7月16日，2023年貴州青年茶人TED論壇在貴陽舉辦。來自省內(nèi)的8位青年茶人代表分別結(jié)合自身經(jīng)歷作了主題演講，炙熱而深刻的創(chuàng)新思辨，為貴州茶未來的形態(tài)和發(fā)展趨勢帶來了新啟發(fā)。
貴州茶需要傳承，更需要創(chuàng)新
“去茶山”作為貴州的本土品牌，其初心一直是“致力于發(fā)掘原產(chǎn)地之美”?！霸a(chǎn)萬物，萬物稀奇，在貴州有很多特色傳統(tǒng)的產(chǎn)品都可以與茶相結(jié)合，運(yùn)用到新茶飲中，在傳承產(chǎn)品文化中打造貴州茶飲文化名片?！辟F陽“去茶山”品牌創(chuàng)始人劉聲健說，結(jié)合貴州本土特色，利用好優(yōu)質(zhì)的茶葉原料基底，帶消費(fèi)者尋味貴州茶山自然之美，這無疑也是一種創(chuàng)新。
“我們不能守著那一畝三分地，要牢牢抓住新時代機(jī)遇與風(fēng)口。”作為“茶二代”的黎平縣侗鄉(xiāng)福茶業(yè)公司總經(jīng)理王文超，畢業(yè)后并未選擇按部就班繼承家中產(chǎn)業(yè)，而是不斷創(chuàng)新思維，借著電商的新風(fēng)口，開啟了茶行業(yè)營銷的新模式，為黔茶發(fā)展注入新活力與新渠道。他說，茶企入局直播電商時一定要重視選品，提高消費(fèi)者對于品牌的信任度，同時精準(zhǔn)引流潛在客戶。
新茶飲地域性特色才剛剛開始
“目前，新式茶飲市場競爭已經(jīng)白熱化，很難再保持品牌特色全國性發(fā)展，而地域性特色才剛剛開始?！薄凹仔悴琛甭?lián)合創(chuàng)始人安子越說，做地域性特色新茶飲要具備歷史傳承、地域認(rèn)同、自然表達(dá)和人文表達(dá)。甲秀茶創(chuàng)立的初衷正是如此，絕非只是一杯茶飲，更是一次貴州茶與貴州少數(shù)民族文化的碰撞，用貴州味來傳遞價值給每一位消費(fèi)者。
“抹茶作為新茶飲中的寵兒，近年來深受年輕消費(fèi)者的喜愛?！辟F州貴茶（集團(tuán)）有限公司總經(jīng)理助理、貴州吾茶大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理白志文提到，貴州是全國唯一兼具高海拔、低緯度、多云霧、無污染的全境高原茶區(qū)，造就了高品質(zhì)的貴州高原抹茶。如今，抹茶已成為餐飲連鎖菜單必備品項，貴茶已和國內(nèi)茅臺、瑞幸等眾多知名企業(yè)合作，隱于深山中的高原抹茶早已成功“出圈”，為新茶飲不斷賦能助力。
茶葉品牌要科學(xué)規(guī)劃建設(shè)，抓好契機(jī)
貴州品牌和新茶飲何去何從？省茶葉研究所研究實習(xí)員王敏說，貴州茶首先要找準(zhǔn)定位，最大化發(fā)揮品牌價值。同時，利用文旅文創(chuàng)賦能，推動茶葉品牌創(chuàng)新發(fā)展，將數(shù)字技術(shù)融入大健康產(chǎn)業(yè)，加速品牌傳播，從而打造貴州新茶飲代名詞。
“茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)卷的時代，正是新茶飲崛起的契機(jī)?！笔〔枞~研究所助理研究員胡伊然說，我們要抓住新茶飲這片藍(lán)海，區(qū)別傳統(tǒng)茶飲，運(yùn)用美學(xué)理論找準(zhǔn)新茶飲的定位，讓傳統(tǒng)茶客接受新茶飲帶來的變化，讓不飲茶人群樂意接觸茶飲，貴州新茶飲發(fā)展未來可期。
貴州茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，吸引了大量的青年茶人加入。如今，在貴州茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、營銷以及文化推廣等領(lǐng)域，有不少年輕人已經(jīng)接掌了前輩交過的大旗或者自己開辟出了一番新的天地，他們代表著貴州茶未來的發(fā)展方向，他們已成為貴州茶產(chǎn)業(yè)的中堅力量。
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