1月7日，茅臺(tái)集團(tuán)白酒國家評委座談會(huì)在茅臺(tái)會(huì)議中心召開。茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長陳華，黨委副書記、總經(jīng)理王莉，黨委副書記、工會(huì)主席高山，集團(tuán)及股份公司領(lǐng)導(dǎo)向平、游亞林與來自股份公司、保健酒業(yè)公司、茅臺(tái)學(xué)院及和義興酒業(yè)分公司的39名白酒國家評委圍坐一堂，圍繞“如何更好地發(fā)揮專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢，為茅臺(tái)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量”開展交流探討。
2025年，茅臺(tái)新晉92名貴州省白酒評委，新晉中國酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒國家評委18人，增長率達(dá)225%。國家評委數(shù)量也創(chuàng)下歷史新高，年輕評委數(shù)量顯著增加，集團(tuán)現(xiàn)有各級品酒師資格人員達(dá)1100 余人，充分展現(xiàn)了行業(yè)領(lǐng)先的實(shí)力與人才儲(chǔ)備優(yōu)勢。會(huì)上，陳華代表集團(tuán)黨委和領(lǐng)導(dǎo)班子對大家取得的成績表示祝賀，并對大家的努力和辛勤付出表示感謝。他表示，2025年，是茅臺(tái)在深度調(diào)整中砥礪前行的一年，大家在各自的崗位上潛心鉆研、苦練技藝、嚴(yán)把關(guān)口，為公司的發(fā)展守牢了質(zhì)量生命線，為保障茅臺(tái)的卓越品質(zhì)提供了堅(jiān)實(shí)的保障，也是茅臺(tái)在風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)面前，堅(jiān)定穿越周期的底氣所在、信心所在和根基所在。
陳華講話
就如何持續(xù)發(fā)揚(yáng)工匠精神，呵護(hù)好、守護(hù)好茅臺(tái)的品質(zhì)生命線。陳華強(qiáng)調(diào)，一要當(dāng)好品質(zhì)提升的“領(lǐng)頭羊”。白酒品評是把控產(chǎn)品品質(zhì)的“第一道關(guān)口”，更是引領(lǐng)品質(zhì)升級的“風(fēng)向標(biāo)”。要始終以“極致嚴(yán)苛”的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，在每一次品評過程中，精準(zhǔn)捕捉酒體的風(fēng)味細(xì)節(jié)、口感層次，不放過任何一絲可能影響品質(zhì)的細(xì)微差異。要主動(dòng)深入生產(chǎn)一線，從源頭把控品質(zhì)，密切關(guān)注行業(yè)品質(zhì)發(fā)展趨勢，為茅臺(tái)品質(zhì)創(chuàng)新提供前瞻性思路，讓茅臺(tái)在品質(zhì)上始終走在行業(yè)前列，構(gòu)建堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)“護(hù)城河”。二要當(dāng)好技藝傳承的“大工匠”。茅臺(tái)白酒品評技藝，是一代代茅臺(tái)人在長期實(shí)踐中積累的寶貴財(cái)富，是茅臺(tái)品牌核心競爭力的重要組成部分。要以“匠心堅(jiān)守”的態(tài)度，深耕品評技藝領(lǐng)域，不斷梳理、總結(jié)自身多年的品評經(jīng)驗(yàn)，注重技藝的實(shí)踐打磨，不斷提升自身對酒體的把控能力。要以“守正創(chuàng)新”的思維，積極探索現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)品評的融合路徑，讓茅臺(tái)品評技藝在傳承中創(chuàng)新、在創(chuàng)新中發(fā)展，始終保持鮮活的生命力。三要當(dāng)好獎(jiǎng)掖后學(xué)的“好老師”。行業(yè)的發(fā)展、茅臺(tái)的未來，離不開新生力量的成長，茅臺(tái)品評技藝的傳承，更需要一批批年輕人才接過“接力棒”。作為“國字號”專家，要主動(dòng)承擔(dān)起“傳幫帶”的責(zé)任，當(dāng)好年輕品評人才的“好老師”，建立和深化“師帶徒”機(jī)制，抓好品評技藝的師徒傳承，激發(fā)大家對品評事業(yè)的熱愛與熱情，營造“比學(xué)趕超”的良好氛圍，為茅臺(tái)打造一支“老中青”結(jié)合、梯隊(duì)合理的品評人才隊(duì)伍。
陳華表示，希望大家持續(xù)保持馬不停蹄的干勁，將“質(zhì)量是生命之魂”的信仰深植于心、外化于行，堅(jiān)守“精益求精、追求極致”信念，把“敬業(yè)、精業(yè)、樂業(yè)”的工匠精神融入每一次品評實(shí)踐，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感、“事事落實(shí)到位”的執(zhí)行力、“處處對標(biāo)先進(jìn)”的進(jìn)取心，對標(biāo)前輩風(fēng)骨、學(xué)習(xí)前沿技術(shù)，精進(jìn)專業(yè)、守牢品質(zhì)，續(xù)寫茅臺(tái)傳奇，守護(hù)文化根脈，讓“愛我茅臺(tái)、為國爭光”的信念在新時(shí)代的實(shí)踐中愈發(fā)堅(jiān)定。
王莉主持會(huì)議
就貫徹落實(shí)好本次會(huì)議精神，王莉圍繞“評”和“委”作了兩點(diǎn)要求。一是以“評”立本，堅(jiān)持質(zhì)量為先、開放視野、創(chuàng)新導(dǎo)向。要堅(jiān)持質(zhì)量為先，筑牢品質(zhì)防線，國家評委是守護(hù)茅臺(tái)質(zhì)量生命線的中流砥柱，要將國評的“金字招牌”轉(zhuǎn)化為工作中的“金剛鉆”，將賽場上的極致追求，融入日常生活和研發(fā)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。要堅(jiān)持開放視野，引領(lǐng)價(jià)值標(biāo)桿，評委的視野不能局限于產(chǎn)品本身，更要胸懷白酒行業(yè)發(fā)展，在博采眾長中，讓茅臺(tái)的品質(zhì)內(nèi)涵更加豐厚，技術(shù)體系更加完善。要堅(jiān)持創(chuàng)新導(dǎo)向，驅(qū)動(dòng)發(fā)展變革，敏銳地將品評能力轉(zhuǎn)化為改進(jìn)生產(chǎn)、優(yōu)化工藝、創(chuàng)新風(fēng)味的參謀決策，在尊重傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，思考風(fēng)味的創(chuàng)新表達(dá)，探索健康化、個(gè)性化、國際化的多種可能。同時(shí)，通過專業(yè)的“評”，將市場信號和消費(fèi)需求轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)生產(chǎn)，引領(lǐng)創(chuàng)新的“風(fēng)向標(biāo)”，推動(dòng)茅臺(tái)在品質(zhì)提升上始終走在最前列。二是以“委”盡責(zé)，扛起組織信任、技藝傳承、精神弘揚(yáng)。要扛起組織信任的責(zé)任，不負(fù)重托，堅(jiān)守茅臺(tái)工匠精神，以過硬的技術(shù)實(shí)力，切實(shí)守護(hù)好這份來自行業(yè)和集團(tuán)的信任。要扛起技藝傳承的責(zé)任，終身學(xué)習(xí)，用畢生精力去“積聚”、去探索、去領(lǐng)悟，不斷攀升技藝新高度，推動(dòng)茅臺(tái)的品質(zhì)水平始終領(lǐng)跑行業(yè)。要扛起精神弘揚(yáng)的責(zé)任，躬身垂范，將精益求精的品評技藝、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)精神、堅(jiān)守品質(zhì)的價(jià)值觀念，傳遞給更多茅臺(tái)人，讓茅臺(tái)匠心代代相傳。希望大家通過通俗而精準(zhǔn)的語言表達(dá)，向社會(huì)“評”說茅臺(tái)風(fēng)味奧秘、復(fù)雜工藝和時(shí)間價(jià)值，讓茅臺(tái)質(zhì)量更具象、更可感知，持續(xù)為推動(dòng)茅臺(tái)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)智慧和力量。
會(huì)上，高山宣讀了中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)來的《2025年第五屆全國白酒品酒職業(yè)技能比賽賀信》；質(zhì)量部負(fù)責(zé)人通報(bào)了公司白酒國家評委建設(shè)情況；國評代表立足專業(yè)和個(gè)人成長等作了發(fā)言；與會(huì)人員圍繞公司白酒品評人才建設(shè)、質(zhì)量守護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行了交流分享。
座談會(huì)現(xiàn)場
茅臺(tái)集團(tuán)、茅臺(tái)酒股份公司相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，保健酒業(yè)公司、茅臺(tái)學(xué)院、茅臺(tái)生物科技研發(fā)公司、和義興酒業(yè)分公司負(fù)責(zé)人等參加會(huì)議。
來源：茅臺(tái)融媒體中心
文/圖：任旭 劉震
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