以競強技，以賽促能。
9月5日，為期3天的2024年第六屆全國農業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工（精制）賽項貴州選拔賽在貴茶久安公司省茶文化研究會培訓中心開賽，來自全省的46名制茶能手各展精湛技藝，掀起了一場技能大比拼。
開賽儀式
貴州省農業(yè)農村廳總畜牧師焦仁剛，省茶葉專班常務副班長雷睿勇，省茶文化研究會副會長王麗軍，省農科院茶葉研究所研究員、副所長、本次大賽裁判長潘科，中國農科院茶葉研究所副研究員滑金杰，省茶文化研究會、省綠茶品牌發(fā)展促進會秘書長徐嘉民以及來自省內外的有關專家、選手、新聞媒體等80余人參加了開賽儀式。
省農業(yè)農村廳總畜牧師焦仁剛宣布開賽
省茶葉專班常務副班長雷睿勇（右一）為裁判頒發(fā)聘書
據了解，此次競賽茶種為紅茶類，競賽項目包括理論知識（閉卷）和現場技能操作兩部分，競賽成績總分為100分，其中理論知識考試成績占15%，現場技能操作考核成績占85%。這既考驗著參賽者的專業(yè)素養(yǎng)與理論功底，也對其實際操作能力進行直接檢驗。
省農科院茶葉研究所研究員、副所長、本次大賽裁判長潘科宣讀比賽規(guī)則
考核內容以《茶葉加工工國家職業(yè)技能標準》中的國家高級工（國家職業(yè)資格三級）及部分職業(yè)資格二級的知識和技能要求為基礎，理論考試適當增加新知識、新技術、新技能及國家法律法規(guī)、方針政策、技術規(guī)范等內容。
拼配考核
在現場操作環(huán)節(jié)，選手須在24小時內按照規(guī)定依次完成各項生產加工操作，裁判員則負責在此過程中根據選手操作進行評定打分，將從參賽選手的職業(yè)素養(yǎng)、制茶流程規(guī)范、萎凋技術熟練度、揉捻技術熟練度、發(fā)酵技術熟練度、干燥技術熟練度與設備操作規(guī)范、毛茶精制技術熟練度、茶樣拼配技術熟練度等多個方面對選手進行全面考察。
在經過昨天第一道關卡——理論考核后，今日，選手們又接受了難度較大、分值占比最高的拼配考核，以及最考驗技術的茶葉加工環(huán)節(jié)。
茶葉拼配作為茶葉精制工藝的最后一道工序，是穩(wěn)定茶葉品質、擴大貨源、增加數量、降低企業(yè)運營成本、增加經濟效益的關鍵技術，能充分提升茶葉原料的經濟價值。在拼配考核中，選手們針對大賽提供的4個篩號茶以及現場隨機抽取的標準樣，進行把盤、分揀，憑借自身積累的經驗及方法，各自有條不紊地進行，判斷篩號茶所占比例。
茶葉加工環(huán)節(jié)，選手們領取完茶青后便立即進入萎凋環(huán)節(jié)?！拔蜃鳛榧t茶加工的第一道工序，主要目的在于減少鮮葉與枝梗的含水量。”現場裁判介紹道。加工車間內彌漫著茶青的獨特清香，選手們則需在24小時內制出一鍋外形內質俱佳的成品茶，十分考驗選手技術水平。
本次大賽秉持公平、公正、公開原則，從考核規(guī)則制定到裁判組組成，皆依照嚴格的規(guī)范標準。大賽對參賽選手的比賽順序、比賽位置及茶樣等均進行隨機抽取編號，全程進行監(jiān)控錄像，以確保評審過程的公正性、客觀性和無偏見性；同時邀請省內外專家組成裁判組和審評組，為賽事專業(yè)性保駕護航。
值得一提的是，入圍競賽前3—5名的選手除了能獲得相關獎勵外，還將有機會代表貴州參加2024年第六屆全國農業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工（精制）賽項全國總決賽，進一步展現個人風采，為貴州增光添彩。
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