「品此酒者，先觀其色，微黃，皆歲月之積淀也；后嗅其味，花果香、烘焙香、堅(jiān)果香融合協(xié)調(diào)，顯釀技之深妙；飲之于口，陳香舒適、綿甜醇厚，皆古釀之精華也；品之，回味悠長，非唯鑒酒，更是賞文化，悟古今之真味?！?/p>
8月12日，李渡酒業(yè)“1308申遺獻(xiàn)禮”全國專家鑒評會(huì)上，載著助力申遺、香飄世界使命的“1308申遺獻(xiàn)禮”接受了來自各界專家學(xué)者的嚴(yán)苛鑒評。
當(dāng)這款匠心獨(dú)運(yùn)、融匯創(chuàng)新精神的新作，邂逅一群專業(yè)精湛、功力深厚的行業(yè)巨擘，其討論之域，自產(chǎn)品酒液之妙起，漸次升華至李渡酒業(yè)蓬勃發(fā)展之道，再深潛至中華文化的博大精深，繼而觸及行業(yè)之創(chuàng)新進(jìn)取，最終展望中國白酒揚(yáng)帆出海、光耀國際之壯闊圖景……
01.是酒，更是李渡發(fā)展的見證
“李渡酒古為今用，既繼承又創(chuàng)新，古代窖池，香氣馥郁，五味俱全，實(shí)乃大兼香里的獨(dú)特好酒！”當(dāng)?shù)谝豢凇?308申遺獻(xiàn)禮”入喉，著名白酒專家、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家委員會(huì)主任委員高景炎感慨道，圓潤醇厚的口感仿佛穿越時(shí)空的橋梁，瞬間將他拉回到了二十年前與李渡初相遇的難忘瞬間。
白酒泰斗周恒剛先生2002年在李渡元代燒酒作坊遺址考古現(xiàn)場
2002年，李渡酒業(yè)的擴(kuò)建工程意外揭開了元代燒酒作坊遺址的神秘面紗，沉睡八百年后“一朝驚醒”，引發(fā)轟動(dòng)，瞬間吸引了考古界、白酒界等各界專家學(xué)者的目光。
“周老（周恒剛）帶了沈老（沈怡方）、高老（高月明）、陶家馳，還有我到這里，當(dāng)時(shí)看完以后非常激動(dòng)，大家討論了半天?！毕肫甬?dāng)時(shí)的情景，高景炎仍激動(dòng)不已。
李渡元代燒酒作坊遺址不僅在眾專家心中，是一筆寶貴的財(cái)富，更將中國白酒的起始點(diǎn)標(biāo)注到“元代”，將蒸餾酒的出現(xiàn)由明代再向前推進(jìn)兩百年，甚至更遠(yuǎn)。
2020年中國白酒古窖遺址與文化遺產(chǎn)委員會(huì)成立著名白酒專家、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家委員會(huì)主任委員高景炎出席
后來在中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長馬勇的帶領(lǐng)下，高景炎兩入李渡，對其發(fā)展和變化感觸頗深。“看完以后，我感觸非常大！李渡發(fā)生了翻天覆地的深刻的變化，從發(fā)展的歷程看，我認(rèn)為李渡起點(diǎn)高，發(fā)展快、進(jìn)步大、氣象新。感到李渡大有潛力，前途非常光明，這是給我的一個(gè)印象?！?/strong>
手持1308申遺獻(xiàn)禮，高景炎不禁形容其為“玉液古董”！認(rèn)為其“香氣自然馥郁、幽雅細(xì)膩，酒體綿甜醇和，度數(shù)高而不烈”。
02.是酒，更是行業(yè)創(chuàng)新的先鋒
鑒評會(huì)現(xiàn)場，酒香彌漫，專家評審團(tuán)品鑒過程中高潮迭起，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長馬勇是的總結(jié)發(fā)言更是將鑒評會(huì)推向了又一個(gè)高潮。
馬勇從中國白酒走向世界，行業(yè)革新的角度，進(jìn)行了深入點(diǎn)評，“中國善用抽象表達(dá)，‘醬香濃厚’、‘清香純正’，西方表達(dá)則更為形象具體，如果香、烘焙香、堅(jiān)果香、柑橘香等等，‘1308申遺獻(xiàn)禮’這款酒‘花果香’的典型表達(dá)非常成功。”
“這些年，我們一直倡導(dǎo)中國白酒的風(fēng)格創(chuàng)新，而這款酒就是一款創(chuàng)新風(fēng)格的白酒。整個(gè)研制過程，展現(xiàn)了傳統(tǒng)的食品產(chǎn)業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力！”馬勇說。
這種獨(dú)特的花果香風(fēng)味也讓馬勇對李渡出海國際，助力申遺有了很大的信心，他表示“這種風(fēng)味更易于國外消費(fèi)者接受，可以代表中國白酒，推向世界舞臺(tái)。”作為一款肩負(fù)著助力白酒申遺使命的獻(xiàn)禮之作，這無疑是對“1308申遺獻(xiàn)禮”最好的評價(jià)。
對于中國白酒申遺工作，馬勇在2023年曾表示，“要全面認(rèn)識(shí)中國白酒聯(lián)合申遺的必要性和可行性。世界范圍中還沒有任何一家以烈酒為基酒的景觀、文化等進(jìn)入到遺產(chǎn)名錄中，若申遺成功，將是中國千年釀酒史的里程碑事件?！?/p>
隨著品鑒會(huì)的圓滿落幕，1308申遺獻(xiàn)禮將滿載著專家學(xué)者的贊譽(yù)與祝福，正式踏上旅程。8月16日，珍酒李渡集團(tuán)副總裁、李渡酒業(yè)總經(jīng)理湯司令帶隊(duì)走近聯(lián)合國教科文組織，在巴黎正式發(fā)布“1308申遺獻(xiàn)禮”。
讓我們共同期待1308申遺獻(xiàn)禮以它獨(dú)有的方式，講述中國白酒的悠久歷史，展現(xiàn)中華文化的博大精深。讓這份源自東方的醇香，跨越國界，飄香世界。
加載中,請稍侯......