6月21日，2024年銅仁市“梵凈山杯”手工紅茶制茶技能大賽暨“印江花果紅”紅茶品鑒會在印江自治縣書法廣場舉行。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員魯成銀，省茶葉專班高級農(nóng)藝師余海游，省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會國家二級茶葉加工、貴州綠茶制茶師代遠(yuǎn)富，市茶葉行業(yè)協(xié)會會長、研究員溫順位，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（鄉(xiāng)村振興局）正高級農(nóng)藝師徐代剛5名專家評委受邀到現(xiàn)場進(jìn)行評茶。
評審現(xiàn)場，專家評委們認(rèn)真細(xì)致地對來自全市7個產(chǎn)茶重點(diǎn)縣26名選手制作的26個茶樣，通過評外形、聞香、看湯色、嘗滋味、看葉底等進(jìn)行評茶、打分。
“今年整體水平提升很大，企業(yè)之間的差距在縮小。‘印江花果紅’是一個新的口味，口感比較時尚。其它地方的紅茶是傳統(tǒng)的，湯色比較紅，帶有焦糖香和薯香。我們這個湯色是琥珀湯，要黃一點(diǎn)，是金色的，我們的有花香、果香還帶有一些蜜香，所以我們的甜度高更加時尚，符合現(xiàn)代潮流。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員魯成銀說。
據(jù)悉，“印江花果紅”是由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和印江自治縣共同研制的一款具有果香帶花蜜韻的紅茶。專家評委對“印江花果紅”紅茶給予高度評價的同時，也對“印江花果紅”紅茶的發(fā)展提出寶貴意見建議。
“‘印江花果紅’會越來越好，因?yàn)榧夹g(shù)研發(fā)和產(chǎn)品質(zhì)量都非常棒，下一步要標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，把產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)制定出來，加強(qiáng)品牌的宣傳和推廣，使更多的消費(fèi)者能知道‘印江花果紅’?！濒敵摄y坦言。
來自貴州梵凈云天健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)有限公司的參賽選手楊慶通過比賽，收獲頗多?！霸谶@次制茶、評茶過程中，進(jìn)一步學(xué)到了如何能讓紅茶有花果香，回去后要在產(chǎn)品和品質(zhì)上去做調(diào)整，優(yōu)選一些適合做花果香紅茶的品種，盡可能把這個工業(yè)做成熟，把產(chǎn)品定位好?！睏顟c表示。
以茶會友、以茶揚(yáng)文、以茶興業(yè)，以賽競技、以賽提能。此次評審活動的開展，弘揚(yáng)了制茶工匠精神，展示了新時期制茶人的精神風(fēng)貌，促進(jìn)了梵凈山紅茶加工技術(shù)的整體提升，打響了“梵凈山茶”“印江花果紅”品牌，提升綠茶、紅茶知名度和影響力，推動印江茶產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，助力鄉(xiāng)村振興。
“旨在通過這次制茶賽提升梵凈山手工紅茶的技能水平，同時通過品評、品鑒進(jìn)一步提升‘印江花果紅’的知名度、享譽(yù)度和美譽(yù)度，讓全市都知曉‘印江花果紅’品牌。”印江自治縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任魏厚達(dá)說。
此次“印江花果紅”紅茶品鑒設(shè)一等獎一名、二等獎兩名、三等獎三名、優(yōu)秀獎五名，經(jīng)過評審。來自印江自治縣貴州山山谷農(nóng)業(yè)有限公司的覃印蓮所制作的紅茶獲得一等獎，來自德江縣德江永志生態(tài)茶業(yè)有限公司的楊旭和思南縣貴州詹姆斯芬利茶業(yè)有限公司的安濤獲得二等獎，來自印江自治縣洋溪茶葉專業(yè)合作社的何秋堂、貴州紫薇王農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司的任佰映、印江國香茶業(yè)科技有限公司的肖承明獲得三等獎。
作者/印江融媒體中心記者 梅亞軍 黃志權(quán)
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