烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是我國六大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類，其香氣顯著和豐富的特點讓其獲得很多消費者青睞。近年來，伴隨新茶飲的崛起，鴨屎香、黃枝香、蜜蘭香等香氣濃郁的單叢茶備受喜愛，成為很多頭部新茶飲品牌的招牌產(chǎn)品，產(chǎn)量、銷量、知名度都逐年上升。
我省茶園面積較大，每年春夏季完成綠茶、紅茶生產(chǎn)后，茶樹上形成駐芽且持嫩性尚好的3、4葉原料可用作烏龍茶生產(chǎn)，這能較好地提高茶園下樹率，為企業(yè)增加效益，為茶農(nóng)增加收入；同時可以充分滿足新茶飲賽道對高香烏龍的價格需求和產(chǎn)量缺口。
為提升我省烏龍茶加工水平，2024年貴州烏龍茶（單叢）加工研修班將于8月3—4日在貴陽正式開課。
一、組織機構(gòu)
支持單位：貴州省茶文化研究會貴州貴茶（集團）有限公司
主辦單位：貴州久安古茶樹茶業(yè)有限公司國家級覃玉技能大師工作室
二、開班時間
8月3日——8月4日
三、培訓(xùn)地點
貴州省貴陽市花溪區(qū)久安鄉(xiāng)小山村久安古茶公司
四、主要課程內(nèi)容
（一）單叢茶加工技術(shù)重點難點講析
（二）鳳凰單叢品質(zhì)鑒別
1.十大香型品鑒2.新叢、老叢對比品鑒3.高山、低山單叢對比品鑒
（三）單叢茶加工實操體驗
五、培訓(xùn)形式
（一）理論知識學(xué)習(xí)
（二）加工實操訓(xùn)練
（三）審評技能提升
六、培訓(xùn)費用
培訓(xùn)為期共2天，2380元/位，會員單位1980元/位，培訓(xùn)費用包含：師資授課、茶樣評審及品鑒、培訓(xùn)期間食宿、教學(xué)場地設(shè)施設(shè)備及原料耗材等費用。
備注：交通自理
七、培訓(xùn)專家
陳智德，潮州鳳凰單叢茶制作技藝非遺傳承人、茶葉加工工技師、制茶師一級、評茶員一級、茶藝師一級、茶葉加工高級工程師，評茶員培訓(xùn)高級講師、茶葉拼配技師、制茶師職業(yè)(工種)高級考評員、評茶員職業(yè)(工種)高級考評員、職業(yè)技能競賽裁判員、潮州市基層實用型專業(yè)技術(shù)人才B級資格、潮州市高層次人才、專業(yè)技術(shù)人才。并多次被聘為國際“工夫茶”沖泡大賽、國際宋代武林斗茶大會、宋脈文氏杯·首屆國際“工夫茶”沖泡大賽裁判員，榮獲“2020年度十佳制茶師”，廣東省國茶名師。
八、培訓(xùn)報名
（一）報名截止時間：8月1日
（二）報名聯(lián)系：陳小童，電話：18485454020（微信同號）
供稿/貴州久安古茶樹茶業(yè)有限公司
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