文/今時(shí)品牌實(shí)驗(yàn)室 清月
以瓷盛酒，以酒問心。酒與瓷，緣起古老的中國風(fēng)尚。
5月11日，“匠心傳承·中國瓷話”漢醬·非遺探中華行至汝瓷故鄉(xiāng)，河南平頂山。
汝瓷，始于唐，盛于宋，以釉中加入瑪瑙為特點(diǎn)，所得成品色澤柔潤瑩亮，代表為天青色，素雅自然，以一抹顏色呈現(xiàn)一種東方韻味，更顯一種浪漫情懷。
雨過天青云破處，這般顏色作將來。
汝瓷的故地，在河南平頂山。它因產(chǎn)于汝州（今平頂山境內(nèi)）而得名，是宋代“汝、官、哥、鈞、定”五大名瓷之首，在中國陶瓷史上有“汝窯為魁”之譽(yù)。
以瓷器為名的國家，以瓷片作為歷史線索。時(shí)間、地域、社會(huì)演進(jìn)，共同在瓷器中投注了超出想象的文化重量。
這一次，漢醬來訪，瓷酒重逢。
酒與瓷：
文化的碎片，歷史的縮影
從如今出土的汝瓷文物來看，在汝官窯運(yùn)作的短短二十余年時(shí)間內(nèi)，出產(chǎn)量少而精的汝瓷器具當(dāng)中不乏溫酒器、斟酒器等。飲酒的需求在唐宋已蔚然成風(fēng)。
茅臺(tái)集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理萬波致辭
以瓷器盛酒，一種古老中國的生活形貌躍然眼前。
宋朝，經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展極為繁榮、璀璨，宋人飲酒普遍，于是酒成為當(dāng)時(shí)稅收主力資源，帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，陶瓷產(chǎn)業(yè)就是其一。
在汝官窯遺址上，我們仿佛看見九百年前，爐煙裊裊，窯火熠熠，工人們遵循天氣規(guī)律，避雨而作，打造出朝廷鐘愛的汝瓷器具。這是農(nóng)耕社會(huì)中的工業(yè)火種，與釀酒類似，需仰賴自然條件，做到“順天應(yīng)時(shí)”。
在赤水流域，釀酒技藝出現(xiàn)得遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于汝瓷。始于先秦時(shí)期的古老民族“濮”，在今天的茅臺(tái)一帶有所分布，他們對(duì)于釀酒有獨(dú)特理解，釀出了帶有醬香風(fēng)味的蒟醬酒，被唐蒙將軍獻(xiàn)給漢武帝，獲得“甘美之”的贊許。
漢醬由此而來——源于漢的風(fēng)華，將漢代之韻穿著其身。瓶身有來自中國傳統(tǒng)裝飾花紋的“云氣紋”、來自漢代竹簡篆書的“漢醬”字體、來自傳統(tǒng)點(diǎn)章形式的“匠心傳承”字體、源于古代青銅器文物的“鳳鳥紋飾圖”，以及由著名畫家何二民先生進(jìn)行創(chuàng)作的“武帝甘美之”畫作。
漢醬，將一種古老中國的文化刻畫在身上。汝瓷，將一份古老中國的品味塑造得具象。
酒與瓷，相得益彰，殊途同歸。
酒與非遺：
技藝的品格，文明的使命
演繹匠人、匠心，酒與瓷皆為上品。
歷經(jīng)選料、制坯、素?zé)?、施釉、燒制等環(huán)節(jié)，13道工序、108個(gè)工藝，是汝瓷對(duì)藝術(shù)的追求。制曲、制酒、貯存、勾調(diào)、包裝五大工法、30道工序、165個(gè)工藝環(huán)節(jié)，是漢醬對(duì)歷史的致敬。
茅臺(tái)酒釀制技藝與汝瓷燒制技藝，先后均被列入“國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，且同被評(píng)為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，分別成就了“中國茅臺(tái)，香飄世界”和“青瓷之首，汝窯為魁”的嘉譽(yù)。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，凝結(jié)和傳遞著一個(gè)民族和地域的歷史記憶，是歷史饋贈(zèng)的禮物。
既為非遺，漢醬將匠心注入社會(huì)擔(dān)當(dāng)中，主動(dòng)向歷史尋根，開拓“非遺探中華”行程，完寫酒的“瓷話”。
首站景德鎮(zhèn)之后，平頂山站活動(dòng)延續(xù)了漢醬的公益事業(yè)。中國文物保護(hù)基金會(huì)、貴州茅臺(tái)公益基金會(huì)向平頂山博物館捐款30萬元，進(jìn)一步助力文保事業(yè)。
2021年，貴州茅臺(tái)醬香酒營銷有限公司聯(lián)合“中國文物保護(hù)基金會(huì)”成立了“漢醬·匠心傳承”公益基金，致力于文物修復(fù)和人才培養(yǎng)，至今累計(jì)募集資金2401萬，致力于文物修復(fù)和非遺傳承人才培養(yǎng)，盡顯其美的品牌內(nèi)涵。
由“漢醬·匠心傳承”公益基金助力修復(fù)的殷墟文物在此次活動(dòng)現(xiàn)場展出，將一瓶美酒的公益擔(dān)當(dāng)呈現(xiàn)給大眾。
“漢醬·匠心傳承”公益基金捐贈(zèng)儀式
得到汝瓷的靈感，活動(dòng)發(fā)布概念設(shè)計(jì)“汝瓷醬韻”，瓶身由國家級(jí)非遺大師李廷懷先生手工拉坯，甄選平頂山當(dāng)?shù)氐奶烊坏V料作釉，再經(jīng)一次素?zé)⒍稳敫G，最終呈現(xiàn)出“似玉非玉勝似玉”的汝瓷漢醬酒瓶。
這份設(shè)計(jì)，是漢醬對(duì)“瓷話”的美好注解。
酒與瓷，穿越了千百年時(shí)間來到我們眼前，至色與至味相逢，匠人與匠心合一?；氐侥莻€(gè)風(fēng)雅的宋朝，蘇軾寫道“明月幾時(shí)有，把酒問青天”時(shí)，酒就已經(jīng)開始等待它的“瓷話”。
以此傳承古老文明的結(jié)晶，文化與文化聯(lián)結(jié)，永不蕭索，古老中國的“瓷話”可以一直寫下去。
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