時(shí)下，正值釀酒繁忙季，中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）的酒企，錨定目標(biāo)，積極組織人力物力，“火力全開”忙生產(chǎn)。
走進(jìn)仁懷名酒工業(yè)園區(qū)夜郎古、李興發(fā)等酒類企業(yè)生產(chǎn)車間，工人們正忙得不亦樂乎，他們或忙于蒸糧，或忙于拌曲、或忙于攤晾，酒甑的熱氣騰空而起，鐵锨聲此起彼伏……各酒企呈現(xiàn)出一派繁忙的景象。
走進(jìn)夜郎古酒業(yè)釀酒車間，霧氣騰騰，酒香四溢。工人們揮動(dòng)著手中的鐵鍬，忙著潤糧、上甑、拌曲。生產(chǎn)車間主任李興江來回巡視，嚴(yán)格把關(guān)，確保每道工序質(zhì)量安全。
“我們下沙工作是從10月10日開始，到10月30號(hào)結(jié)束，公司堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造工藝，有效保障了酒品質(zhì)，旗下產(chǎn)品也都深受消費(fèi)者喜愛?！崩钆d江說。據(jù)介紹，今年，夜郎古酒業(yè)9個(gè)生產(chǎn)車間，533個(gè)窖池投入生產(chǎn)，總投糧8000噸。“今年，我們公司共投入8個(gè)生產(chǎn)車間，384個(gè)窖池，投糧4608噸，預(yù)計(jì)產(chǎn)能在3000噸左右。”李興發(fā)酒業(yè)有限公司制酒車間主任張映碧說。今年，李興發(fā)酒業(yè)在抓好生產(chǎn)質(zhì)量的同時(shí)，積極推出各類新產(chǎn)品，創(chuàng)新銷售模式，通過線上線下齊發(fā)力，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺。“通過四改，我們升級(jí)風(fēng)冷設(shè)備后，企業(yè)大幅減少了用水量和排污量，企業(yè)生產(chǎn)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作充分，大家也都干勁十足?！睉亚f酒業(yè)茅臺(tái)基地生產(chǎn)廠長蒲青勇說。今年，懷莊酒業(yè)位于茅臺(tái)的生產(chǎn)基地也全面投產(chǎn)，目前已順利完成下沙，現(xiàn)在正處于糙沙階段。
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