12月1日，由貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)舉辦的2022貴州綠茶評(píng)茶員第三期培訓(xùn)在貴陽花果園太升茶葉市場圓滿結(jié)束。
培訓(xùn)最后一日，國家一級(jí)茶藝技師、一級(jí)評(píng)茶師、《貴州茶葉沖泡品飲指南》主要起草人之一余海游以“世界茶文化、貴州沖泡、沖泡用水”等為主要內(nèi)容，為學(xué)員們普及了世界茶文化情況并詳細(xì)闡述了貴州沖泡方法及依據(jù)性和科學(xué)性。
“貴州沖泡就是指高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶，簡明扼要，通俗地說明了泡茶三要素的泡茶水溫、投茶量、沖泡茶湯時(shí)間之間的關(guān)系。”余海游介紹到。
貴州沖泡是聚焦如何泡好一杯茶，充分突出貴州茶葉品質(zhì)特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，充分表現(xiàn)貴州茶葉的色、香、味，以便于推介普及和傳播。
余海游還提到，泡茶時(shí)水與茶相互交融、相得益彰，水質(zhì)不好會(huì)導(dǎo)致茶湯失去原本的滋味，因此在泡茶時(shí)選擇合適的水也是非常重要的，她還向?qū)W員們介紹了幾款適合用于茶葉沖泡的水，為此次培訓(xùn)畫上了圓滿句號(hào)。
據(jù)了解，此次培訓(xùn)時(shí)間為11月28日至12月1日，為期四天，邀請(qǐng)到多位茶葉專家到現(xiàn)場教學(xué)，主要圍繞“茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉感官審評(píng)基礎(chǔ)、感官審評(píng)方法、貴州綠茶品質(zhì)特征、貴州沖泡”等內(nèi)容展開了培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容豐富，采用理論與實(shí)操有機(jī)結(jié)合的方式，讓學(xué)員們與茶邂逅，讀懂茶葉的色香味形，品味茶的百味千姿。
“此次培訓(xùn)雖然只有短短幾天時(shí)間，但是卻收獲滿滿，讓我們對(duì)茶又有了新的認(rèn)識(shí)和了解?！睂W(xué)員們分享道。
在今年的12月中旬，學(xué)員們還將直面“大考”，參加由貴州省茶文化研究會(huì)組織的職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定考核，學(xué)員通過考核后，將獲得評(píng)茶員職業(yè)技能等級(jí)中級(jí)證書。
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