10月19日，由貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組主辦的2021年貴州省秋季斗茶賽專家審評會在貴州省茶葉研究所茶葉科技館舉行。
自此次秋季斗茶賽開賽以來，共收到全省9個市（州）送來的154只茶樣，其中，綠茶69只，紅茶52只，古樹26只，黑茶7只。
審評的茶樣
本次斗茶賽邀請3名省外專家和省內(nèi)6名專家組成專家組，由浙江大學茶學系教授、博士生導師屠幼英擔任本次專家組組長。
據(jù)了解，本次斗茶賽的全部茶樣在收樣環(huán)節(jié)和封樣環(huán)節(jié)進行了兩次隨機密碼封樣，封樣編號由公證人員保管，所有茶樣設置專用場地進行集中保存。專家審評開始前，在公證人員、專家、媒體的共同見證下，對參賽茶樣開封。
專家正在審評茶葉外形
現(xiàn)場，9名專家參照GB/T23776-2018《茶葉感官審評方法》，突出滋味，淡化外形，對各類參賽茶樣進行了審評、打分。此次收到的154支茶樣基本覆蓋了貴州各大產(chǎn)茶區(qū)，較全面地代表了貴州秋茶的整體品質(zhì)。今年貴州秋茶質(zhì)量到底怎么樣？來聽聽現(xiàn)場的審評專家們怎么說。
專家們在聞茶香
“斗茶賽已經(jīng)連續(xù)舉辦了很多年了，其實目的都是一樣的，我們要堅持斗標準、斗品質(zhì)、斗工藝以及加工技術。今年的秋季斗茶賽特別是綠茶的品質(zhì)這塊兒給了我很大的驚喜，特別是綠茶的鮮度、甜度、以及鮮爽度體現(xiàn)得都比較好?！闭憬髮W茶學教授、博士生導師、本次專家組組長屠幼英感嘆道。
專家們正在打分
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所原副所長、研究員魯成銀談到貴州茶時也是滿臉欣慰：“對于貴州綠茶，我的第一印象就很不錯，貴州茶的獨特品質(zhì)跟咱們貴州的山水自然生態(tài)和人文文化是有關聯(lián)的。我也希望我們企業(yè)能夠保持好的水準，在原有基礎上不斷提高，滿足消費者的一個美好生活需要。同時，隨著市場的變化，要不斷提高加工的品質(zhì)和特征。”
此次審評評選出的茶樣，將按照得分高低選送優(yōu)質(zhì)茶樣，送往北京、上海、青島、重慶等省外11個分賽場和省內(nèi)9個分賽場，統(tǒng)一使用“貴州沖泡”（高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶）方法進行大眾評茶，最終將以“專家審評分值占65%、分賽場評審分值占35%”的比例決出2021年貴州省秋季斗茶賽的“茶王”等各大獎項。
四川省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所黨委書記、研究員王云談到近幾年來連續(xù)舉辦的斗茶大賽，他認為很有必要繼續(xù)辦下去，這樣既能突出貴州茶的優(yōu)勢，同時也可以讓我們發(fā)現(xiàn)自身存在的一些問題，從而不斷促使企業(yè)在技術方面進行改進，在品質(zhì)方面不斷提高。同時，這也是一種對外的一種宣傳形式，更好地展示貴州茶的品質(zhì)和風格。
審評現(xiàn)場
自2015年以來，貴州省已連續(xù)舉辦了6屆全省秋季斗茶大賽, 斗茶大賽已成為全省茶葉加工、標準、品質(zhì)、安全比拼的大平臺。本屆大賽繼續(xù)以“綠色?標準?傳承?創(chuàng)新”為主題，讓貴州茶釋放出屬于這個季節(jié)獨有的芳香。
加載中,請稍侯......