人生三十而立，企業(yè)三十而興。貴州五星酒業(yè)（集團(tuán)）以質(zhì)立星、以星立命，走過(guò)30年的光輝歷程，“鎮(zhèn)酒”飄香 、“五星”閃耀、“國(guó)沙”起航，一路流淌著釀酒人的故事。近日，五星酒廠總經(jīng)理張鵬接受“醬香仁懷”欄目專訪，講述了五星酒業(yè)的發(fā)展歷史以及董事長(zhǎng)焦永權(quán)的創(chuàng)業(yè)生涯。
傳承“基因”創(chuàng)辦五星酒廠
在五星酒業(yè)的展廳里，有著這樣的介紹：茅臺(tái)焦氏，祖籍陜西西安。明代嘉靖年間，焦永權(quán)的先祖焦仕貴從陜西西安遷入茅臺(tái)鎮(zhèn)椿樹村星宿坎……明末清初，茅臺(tái)鎮(zhèn)鹽業(yè)興旺，商貿(mào)繁盛，素有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”之寫照?！凹椅﹥?chǔ)酒賣，船只載鹽多?！鄙虡I(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了酒業(yè)的興起。焦氏六世祖焦維榮看到商機(jī)，創(chuàng)辦“鎮(zhèn)隆燒坊”，釀酒用于宴請(qǐng)鹽商，最終因酒的品質(zhì)出眾，鹽商飲后贊不絕口，并轉(zhuǎn)銷外地，焦氏釀酒從此聲名遠(yuǎn)播，盛名之下，商客紛至沓來(lái)，“鎮(zhèn)隆燒坊”一片繁華。民國(guó)時(shí)期，軍閥割據(jù)，兵荒馬亂，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，鎮(zhèn)隆燒坊逐步走向衰落。此后，焦氏家中雖然釀酒，但只是為了滿足生活需要，建國(guó)后的一段時(shí)間，還曾作為家庭副業(yè)經(jīng)營(yíng)，所釀酒銷往仁懷及毗鄰的四川古藺等地。1993年，乘著改革的春風(fēng)，承載著焦氏釀酒使命的第13代釀酒人焦永權(quán)，毅然決然辭去仁懷市審計(jì)局公職，秉承先祖之業(yè)，借貸3萬(wàn)元，開設(shè)窖池釀造基酒，名為“仁懷縣茅臺(tái)五星酒廠”。1999年，更名為“貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)五星酒廠”。2010年10月20日，設(shè)立貴州五星酒業(yè)集團(tuán)。
30年來(lái)，五星酒廠從小作坊到大企業(yè)，經(jīng)歷著創(chuàng)業(yè)的艱辛。據(jù)張鵬介紹，焦永權(quán)從開的一間小作坊起步，推著板車在街上賣散酒，其酒名不見經(jīng)傳，無(wú)人問(wèn)津。但焦永權(quán)始終秉承“勤補(bǔ)拙，謹(jǐn)不失；常自勉，事必成”的祖訓(xùn)，艱苦奮斗、開拓創(chuàng)新，誠(chéng)實(shí)守信經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)造了五星傳奇。而今，貴州五星酒業(yè)集團(tuán)設(shè)立總部，旗下?lián)碛?大基酒廠，傳統(tǒng)發(fā)酵窖池600多個(gè)，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒6000多噸，儲(chǔ)酒能力近5萬(wàn)噸，并配有5條現(xiàn)代化灌裝和包裝生產(chǎn)線，單日產(chǎn)量可達(dá)3萬(wàn)箱，成為一家集白酒生產(chǎn)、研發(fā)、銷售于一體，總資產(chǎn)規(guī)模達(dá)30億多元，員工600余人的專業(yè)化、集團(tuán)化公司。
打造“五星”自主品牌
張鵬回憶說(shuō)，從2002年起，五星酒業(yè)就開始了“樹品牌、創(chuàng)名牌”的摸索，五星酒廠的銷售公司也從仁懷搬到了貴陽(yáng)，注冊(cè)了五星的第一個(gè)醬酒品牌“老搭檔”。
焦永權(quán)認(rèn)為，五星要做酒品牌，就必須凸顯出三大優(yōu)勢(shì)，一是茅臺(tái)鎮(zhèn)千年的釀酒歷史；二是茅臺(tái)鎮(zhèn)的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)；三是焦家悠久的釀酒歷史。2004年，焦永權(quán)在思索和尋覓中想到了“茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒”這個(gè)名字。于是，傳承了茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒文化和焦氏釀酒遺風(fēng)的“茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒”應(yīng)運(yùn)而生！張鵬介紹說(shuō)，鎮(zhèn)酒，用茅臺(tái)鎮(zhèn)的地域、自然、工藝、文化，釀造出茅臺(tái)鎮(zhèn)的味道。一經(jīng)“橫空出世”便就“石破天驚”，占據(jù)白酒市場(chǎng)，風(fēng)靡貴州大地，一路“黔”行，并向省外“開疆破土”，受到消費(fèi)者的廣泛青睞。
在“鎮(zhèn)酒”品牌打造過(guò)程中，五星酒業(yè)開始嘗試性的投一些電視廣告、報(bào)紙廣告、路牌廣告，最為突顯的是自創(chuàng)的“鎮(zhèn)酒紅燈籠”廣告紅遍貴州大地。在貴州大地只要看到鎮(zhèn)酒紅燈籠，就會(huì)想到鎮(zhèn)酒。張鵬說(shuō)，這是一款親民化的醬酒，大小瓶裝，價(jià)格各異，滿足了不同的消費(fèi)需求，鎮(zhèn)酒覆蓋整個(gè)貴州，大小餐館、酒店、超市、商場(chǎng)都布局了“鎮(zhèn)酒”，形成了“無(wú)酒不成宴，無(wú)‘鎮(zhèn)’不成酒”的氣象。2008年，五星酒業(yè)又拿到了“五星酒”的商標(biāo)。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，“五星”和“鎮(zhèn)酒”兩大主營(yíng)品牌以極高的質(zhì)量保證和市場(chǎng)聲譽(yù)，向全國(guó)市場(chǎng)拓展，貴州鎮(zhèn)酒公司、貴州直營(yíng)公司、山東公司、河南公司、北京公司、上海分公司、河北分公司、醬酒網(wǎng)等10余家主大陣營(yíng)布局白酒市場(chǎng)，問(wèn)鼎“五星” 醬香，產(chǎn)品覆蓋20多個(gè)省市。30年的品質(zhì)堅(jiān)守和20年的品牌堅(jiān)持，讓鎮(zhèn)酒榮獲了第二屆貴州十大名酒銀質(zhì)名酒、首屆中國(guó)酒都十大質(zhì)量獎(jiǎng)等榮譽(yù)。也讓五星牌白酒榮獲了貴州省名牌產(chǎn)品、被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)等國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)質(zhì)量認(rèn)證信得過(guò)好產(chǎn)品、中國(guó)釀酒行業(yè)十大名優(yōu)品牌等系列榮譽(yù)。2022年，“貴州五星精品”斬獲中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）“十大推薦酒”。
2020年，五星酒業(yè)集團(tuán)收購(gòu)國(guó)沙酒業(yè)，成為繼和“鎮(zhèn)酒”、 “五星”之后，又一重磅打造的“國(guó)沙”品牌。2022年五星集團(tuán)推出核心戰(zhàn)略大單品——貴州五星·星15，由中國(guó)釀酒大師焦永權(quán)傾力打造，工藝、品質(zhì)、文化相融一體，成為五星集團(tuán)30年厚積薄發(fā)的上乘之作。
“五星”標(biāo)準(zhǔn)樹醬酒五星標(biāo)桿
“好醬酒，看五星。”五星人用“五星”標(biāo)準(zhǔn)釀好酒，成就五星酒業(yè)的自信。何為“五星”？張鵬作了具體詮釋：五星標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了星產(chǎn)區(qū)、星原料、星工藝、星基酒、星勾調(diào)，囊括了產(chǎn)品從前端原糧種植到末端包裝出廠的全過(guò)程，讓每一瓶貴州五星產(chǎn)品真正達(dá)到“五星”品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。具體而言，星產(chǎn)區(qū)：基酒廠位于茅臺(tái)鎮(zhèn)，享獨(dú)特的水土、氣候和微生物群；星原料：貴州五星酒業(yè)集團(tuán)自建萬(wàn)畝高粱基地種植紅纓子糯高粱，支鏈淀粉含量確保≥90%；星工藝：焦氏釀酒工藝傳承的165道醬香標(biāo)準(zhǔn)工序；星基酒：五萬(wàn)噸基酒，30年老酒儲(chǔ)備；星勾調(diào)：中國(guó)釀酒大師焦永權(quán)等一流醬酒專家勾調(diào)團(tuán)隊(duì)。
傳承千年技藝，品味獨(dú)樹稀貴。通過(guò)“五星”標(biāo)準(zhǔn)，焦氏世代釀酒秘笈，醬香、窖底、醇甜三大風(fēng)味融合，融匯色、香、味三絕風(fēng)韻，釀造出酒體豐滿、醬香突出，醇厚細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香的五星品質(zhì)。
釀造五星新未來(lái)
30年篳路藍(lán)縷，30年逐浪前行。五星酒廠從小作坊變成企業(yè)集團(tuán)，五星酒從小商品到大品牌，其間歷經(jīng)創(chuàng)業(yè)的艱辛，也收獲了醬酒發(fā)展的紅利。經(jīng)過(guò)三十年的發(fā)展，五星酒業(yè)集團(tuán)先后榮獲“貴州民營(yíng)企業(yè)100強(qiáng)”“遵義市白酒工業(yè)十星企業(yè)”“仁懷市十強(qiáng)民營(yíng)企業(yè)”等多項(xiàng)殊榮。集團(tuán)董事長(zhǎng)焦永權(quán)滿載“中國(guó)醬香酒釀酒大師”、 貴州首屆“黔酒大師”、貴州省白酒評(píng)委等20多個(gè)光環(huán)。這顆步入而立之年在赤水河畔冉冉升起的“五星”，正當(dāng)星光照耀風(fēng)華正茂。張鵬感慨說(shuō)，對(duì)于企業(yè)家而言，這是一本“血淚賬”，對(duì)于企業(yè)而言，又是一部“發(fā)展史”。
面向發(fā)展未來(lái)，張鵬借用焦永權(quán)董事長(zhǎng)的話說(shuō)，集團(tuán)始終堅(jiān)持“以質(zhì)立星，以星立命”的品牌理念，以“樹醬酒酒質(zhì)五星標(biāo)桿”為品牌使命，做好“茅臺(tái)鎮(zhèn)五星級(jí)醬酒”定位，讓天下酒民都喝上五星級(jí)好醬酒，把“五星”打造成為中國(guó)前十強(qiáng)的醬酒品牌，用行動(dòng)和品質(zhì)去檢驗(yàn)“好醬酒，看五星”。張鵬還表示，五星酒業(yè)肩負(fù)著“傳承工匠精神、帶給客戶好酒”的使命，本著“質(zhì)量第一、客戶第一、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、敬業(yè)、合作”的企業(yè)核心價(jià)值觀，切實(shí)做到“誠(chéng)信、雙贏”的經(jīng)營(yíng)之道，推動(dòng)“五星、鎮(zhèn)酒、國(guó)沙三駕馬車并駕齊驅(qū)”的品牌戰(zhàn)略，朝著“中國(guó)醬酒前十強(qiáng)，百億目標(biāo)，百年品牌”的目標(biāo)穩(wěn)步前進(jìn)！
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