醬酒之源楊柳灣，玉液瓊漿老掌柜。貴州老掌柜釀酒（集團）近40年的拼搏奮斗、勵志篤行，在巾幗創(chuàng)業(yè)者的引領下，從醬酒之源楊柳灣啟程，香醇茅臺鎮(zhèn)，香飄千萬里，成為醬香王國里的一顆閃耀珍珠。在集團公司辦公室，董事長張惠講述著她的釀酒人生。
吹盡黃沙始見金 歷盡艱辛辦酒廠
“我每天一早就要深入釀酒車間指導生產(chǎn)、監(jiān)管質量，不時還要參加生產(chǎn)勞動，每一滴酒都源自于辛勤付出?！?/p>
雖過60芳華，張惠顯得十分年輕，做事嫻熟干練，充滿工作激情，堅守在釀酒生產(chǎn)一線。工作間隙之余，張惠娓娓談起了創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。
張惠出生在二合鎮(zhèn)，家中排行第五，人稱“張五孃”。父親任過校長，母親是一名教師，從小受到家庭環(huán)境的熏陶，立志要做一番事業(yè)?！拔?2歲就做起‘針頭麻線’生意，背起背篼趕‘轉轉場’?！睆埢莼貞洠核龔男ψ錾饩陀辛藧酆?，每天從二合到茅臺、大壩、合馬、沙灘鄉(xiāng)場擺攤，來回每天步行幾十里的山路。白天做買賣，晚上在哥哥的輔導下學文化，掙得的錢補貼家用。
18歲那年，她做起收購烤煙和高粱買賣生意。為了多賺點錢，她把收購來的烤煙選精擇優(yōu)，進行等級再分配，賣了不少好價錢，貯備了一定積蓄。
創(chuàng)辦酒廠，要從張惠收購高粱說起。80年代，茅臺酒廠擴大生產(chǎn)，對紅高粱的需求量大，張惠的精明能干打動茅臺酒廠紅高粱收購員，同意她收購紅高粱賣給茅臺酒廠。張惠便租借了茅臺供銷社的房屋收購堆放紅高粱，收購到一定量再賣給茅臺酒廠，隨著收購量的擴大，上百萬的資金流通，張惠淘得了人生的“第一桶金”。
敢想敢干，成功一半。1984年，隨著收購紅高粱儲存量增多，張惠靈機一動，和家人商量開辦酒廠，把上年收購的儲備糧用于釀酒，再把來年收購的新紅高粱賣給茅臺酒廠。張惠回憶說，剛建廠時，規(guī)模不大，只有廠房1棟，10個窖池，成為仁懷起步最早為數(shù)不多的民營白酒企業(yè)之一。
酒出茅臺鎮(zhèn) 飄香千萬里
茅臺鎮(zhèn)是中國第一酒鎮(zhèn)，楊柳灣是茅臺鎮(zhèn)的釀酒核心區(qū)，是“國酒之源”“醬酒之心”。張惠剛初建的酒廠就選址于茅臺鎮(zhèn)，取名“楊柳灣酒廠”。
時間更替，歲月變遷。在張惠的苦心經(jīng)營下，酒廠規(guī)模發(fā)展壯大。2006年與茅合釀酒（集團）有限公司分離改制，2009年由貴州豐禾酒業(yè)有限公司、貴州省仁懷市三和商貿(mào)有限公司、貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)老掌柜酒業(yè)銷售有限公司共同組成為：貴州老掌柜釀酒（集團）有限公司，注冊資金1980萬元人民幣，一舉成為仁懷市規(guī)模工業(yè)企業(yè)，張惠成為集團公司董事長。
張惠介紹說，老掌柜釀酒（集團）有限公司在楊柳灣成立總部，在茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)上坪社區(qū)建立生產(chǎn)基地。公司占地面積86000平方米，擁有固定資產(chǎn)6億元，年白酒生產(chǎn)能力3000噸，其中大曲醬香生產(chǎn)能力2000噸，現(xiàn)有陳年酒庫存10000余噸，一躍成為集白酒生產(chǎn)、加工、銷售為一體的白酒規(guī)模企業(yè)。
在公司總部的展示廳里，以“楊柳灣”“老掌柜”為引領的酒類品牌佳釀薈萃，老掌柜系列、楊柳灣系列、百年純醬系列、百年掌柜系列“百花齊放”。張惠介紹說，加上貼牌商的加盟，公司已形成近百個品牌占據(jù)全國白酒市場。產(chǎn)品以顯著的傳統(tǒng)質量優(yōu)勢，準確的價值定位深受消費者的喜愛。其產(chǎn)品在中國沿海城市有較高的知名度和穩(wěn)定的市場占有率。在廣州、深圳、珠海市場保持20年長盛不衰的消費信譽。
醬香王國添錦繡 巾幗釀造品質優(yōu)
“質量是生命，品質是效應?！睆埢萁榻B說，公司以“質量、安全、誠信、效益”為企業(yè)發(fā)展理念，秉承“弘揚傳統(tǒng) 質量為先 責任至上 誠信共贏”的企業(yè)精神，堅守傳承，科學釀酒，追求卓越，與時俱進，創(chuàng)新發(fā)展。
嫡傳釀造工藝，盡得醬香精髓。得天獨厚的釀造環(huán)境，精選仁懷糯高粱、小麥原料，端午制曲、重陽下沙，一年一次生產(chǎn)周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，經(jīng)歷30道工序，165個工藝環(huán)節(jié)，窖藏數(shù)年，以時光洗禮，歷經(jīng)歲月考量，將醬酒匠心凝結在每一壇基酒中，每一滴瓊漿于陶壇之間，在一呼一吸中成就陳年韻味，鑄就品質如金的醬香典范。
品質來自實力，口感源于堅守。國家級品酒大師，國家勾調(diào)品評、釀造工程師馮小寧精心勾調(diào)，成就了醇厚綿柔、回味悠長、空杯留香、優(yōu)雅細膩的一杯醇美醬香。
“一滴老酒，一滴黃金，做酒質就是做信譽?！睆埢菡f，公司生產(chǎn)的每一批次酒，都必須送仁懷酒檢中心檢測，做到質量安全，品質如金，信譽如金。
企業(yè)蓬勃發(fā)展，產(chǎn)品質量上乘、品質絕佳，得到了社會的廣泛贊譽和消費者的認可?！袄险乒瘛薄皸盍鵀场币恢狈€(wěn)居貴州省著名商標矩陣，百年掌柜酒獲評中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）十大推薦酒，公司先后獲評中國酒都十強民營白酒企業(yè)、省先進企業(yè)、農(nóng)業(yè)部全國誠信守法鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)等殊榮；創(chuàng)業(yè)的星光大道上，張惠收獲了第九屆全國創(chuàng)業(yè)之星、貴州省創(chuàng)業(yè)之星、仁懷市巾幗創(chuàng)業(yè)英雄的榮光。
回眸創(chuàng)業(yè)之初披荊斬棘，喜看今朝天道酬勤，商海大潮風起云涌，企業(yè)發(fā)展高歌猛進。張惠胸懷天下、志存高遠：誓志把老掌柜集團打造成貴州規(guī)模民營企業(yè)，將“楊柳灣”“老掌柜”打造成貴州名酒品牌。
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