國(guó)醇的故事，要從一群勘探人說起。
這是一群走過南闖過北的勘探人，他們見過奔涌的大河，下過深深的峽谷，攀過高高的雪山，進(jìn)過幽深的洞窟。他們與土地親密接觸，泥土、石頭、溶洞、水流都是他們了解土地的介質(zhì)。
數(shù)十年的勘探工作，讓這群勘探人了解祖國(guó)的每一寸土地。
而這個(gè)故事，要從08年講起。
在貴州山脈之間，流淌著一條被稱為“美酒河”的河水，這里盛產(chǎn)醬酒，是眾多茅臺(tái)、習(xí)酒等超級(jí)白酒品牌誕生的產(chǎn)區(qū)，這里便是赤水河。
（實(shí)拍圖）
那年，受茅臺(tái)所邀，一群勘探人來(lái)到了這片醬香酒的起源地，對(duì)這里的車間情況進(jìn)行深入勘探，原以為只是一次普通的勘探，不想這里卻驚艷了眾多勘探人。
（現(xiàn)場(chǎng)勘探實(shí)拍）
（現(xiàn)場(chǎng)勘探實(shí)拍）
赤水河谷的地質(zhì)結(jié)構(gòu)以紫色砂巖為主，且地表面廣泛分布著紫紅色田土,結(jié)構(gòu)疏松，特別適合水的滲透與過濾，當(dāng)?shù)氐淖霞t泥，用來(lái)封存酒壇。能幫助酒體更好的厭氧發(fā)酵。且赤水河沿岸位于一個(gè)峽谷地帶，發(fā)展至今已有數(shù)千年歷史，千百年來(lái)釀酒從未間斷，從而在空氣中形成了一個(gè)獨(dú)特的釀酒微生物群，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去仙氣繚繞，仿佛一個(gè)天然的窖洞，這種特殊的地理環(huán)境也形成特殊的氣候，夏季炎熱,雨量較少;冬季溫暖，無(wú)霜期長(zhǎng)，特別適宜釀酒。
（實(shí)拍圖）
便是從這次勘探開始，所有人都對(duì)赤水河念念不忘，對(duì)赤水河畔的醬香美酒鐘情不已。
從那時(shí)起，釀一壇純純的醬酒，成了這群勘探人的夢(mèng)。
赤水河谷翻涌著千年不變的水花，酒廠就坐落在河水奔流的岸邊，周邊的山坡梯田里，微生物豐富的紫紅色土壤和紫砂巖不僅造就了獨(dú)一無(wú)二的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，更是孕育了本地獨(dú)有的釀酒原料——赤水河谷特產(chǎn)的紅纓子高粱，粒小皮厚,單寧含量適中。紅纓子高粱中含有的單寧能有效延緩調(diào)控產(chǎn)酒微生物的活力，使酒體發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)，利于更多的香味和有益健康成分產(chǎn)生，從而讓產(chǎn)香微生物有更多的養(yǎng)分和時(shí)間去產(chǎn)生更多的香味成分。
（實(shí)拍圖）
在釀酒的日子里，釀造師傅將高粱用河水浸泡，將吸滿水的高粱浸入河水中淋透、濾干。傳統(tǒng)的大灶、柴火、木飯甌、猛火燒蒸，這是釀一壇好酒的基底，撒入古老的酒曲、落缸、等待、過濾、入甕、炙烤以除濕氣，分裝到老壇再移到酒窖或者山洞里，開始漫長(zhǎng)的陳化過程。
無(wú)數(shù)個(gè)寒夜里，土陶燒成的酒壇散發(fā)出平和的呼吸，繁星在赤水河上空寧?kù)o地閃爍著，風(fēng)兒撫過林谷，鳥在夢(mèng)中呢喃，讓這一切像古老的儀式，單純里自有一方山野間的平淡天真。
（實(shí)拍圖）
這便是勘探人夢(mèng)里的最具初心的醬酒。
不想談及情懷，也不敢提及所謂的匠心。只想持一顆干凈初心，本本分分釀好酒。做好每壇酒方能對(duì)得起良心，對(duì)得起天地自然與時(shí)間的造化。
一瓶醬酒的原料極為單純，除了高粱就是水。時(shí)間和酒曲只是幫助它們?nèi)诤习l(fā)酵，釀造者善良干凈的心守護(hù)著它們的本真。讓喝酒的人感到滿足，體會(huì)到好味，僅僅是第一步。
酒的胸襟像風(fēng)，能包容所有的情感，原諒這個(gè)世界的善變，又能給予智慧者更多的智慧。十方有情、三千世界，絕大多數(shù)的人生活在平凡之中，過著煙火繚繞的平靜日子。但在紅塵里打滾太久，人容易被現(xiàn)實(shí)麻痹。
（國(guó)醇·秦）
（國(guó)醇·漢）
（國(guó)醇·唐）
國(guó)醇人認(rèn)為一瓶醬酒應(yīng)該用它的精神性將人喚醒，它會(huì)讓你我明白每一個(gè)平凡的日子，都不應(yīng)平淡。
越是喧鬧的時(shí)候，人越應(yīng)該撫掉塵埃，讓一顆心保持干凈。每個(gè)人有每個(gè)人的路，不要停在平原，也不要登上高山，從半山上看，世界是最美的。
路途漫長(zhǎng)，愿你我初心不改，共品一樽國(guó)醇醬香。
加載中,請(qǐng)稍侯......