8月28日，“茅臺杯”第二屆全國裝甑（上甑）摘酒職業(yè)技能競賽在茅臺國際大酒店圓滿閉幕。經(jīng)過兩天半的比拼，共決出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名以及優(yōu)秀獎4名。值得一提的是，獲獎的10名選手中，有6位來自茅臺，再次彰顯了茅臺在釀酒技藝傳承與創(chuàng)新方面的深厚底蘊。

茅臺集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理涂華彬，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)，中國釀酒大師，茅臺集團(tuán)釀造技術(shù)導(dǎo)師季克良，茅臺酒股份公司黨委委員、副總經(jīng)理鐘正強(qiáng)、向平，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長黃平，中國釀酒大師，遵義市酒業(yè)協(xié)會會長呂云懷，湖南省酒業(yè)協(xié)會榮譽(yù)會長劉維平，貴州輕紡工業(yè)設(shè)計院原副院長孫民意，福建省酒業(yè)協(xié)會秘書長鄭強(qiáng)，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長黃衛(wèi)泉，以及來自各省酒業(yè)協(xié)會、酒企的專家評委、監(jiān)審、裁判、參賽選手和媒體記者等參加閉幕式。

本次競賽共有36支參賽隊伍、66名選手，分別來自全國13個省區(qū)，覆蓋了國內(nèi)多個知名酒企及地方特色酒企。為充分選拔出高水平、高技藝的參賽選手，競賽采取“理論考試+實操考核”的方式進(jìn)行，理論考試方面，主要考核選手對白酒釀造相關(guān)工藝知識的掌握情況；實操方面，從操作、質(zhì)量、產(chǎn)量三個維度進(jìn)行評判，其中操作主要考核選手對甑桶蒸餾設(shè)備使用、蒸餾汽壓控制、裝甑及摘酒工序操作技能掌握情況，質(zhì)量主要考核選手采用感官方式對混合酒度的把握準(zhǔn)確度，產(chǎn)量主要考核選手對當(dāng)甑酒醅接酒的數(shù)量。

比賽現(xiàn)場

比賽現(xiàn)場，選手們個個精神飽滿，高度專注，紛紛拿出看家本領(lǐng)，展現(xiàn)了各自特點和風(fēng)采，同時充分體現(xiàn)了醬香酒包羅萬象、博大精深的文化底蘊。經(jīng)過激烈比拼、公正的執(zhí)裁和專業(yè)的判斷，最終，貴州茅臺酒股份有限公司楊旭獲一等獎；貴州習(xí)酒投資控股集團(tuán)有限責(zé)任公司任付偉，貴州茅臺酒股份有限公司羅濤飛獲二等獎；貴州茅臺酒股份有限公司陳敬，湘窖酒業(yè)劉凱，貴州茅臺酒股份有限公司楊濤獲三等獎；貴州茅臺酒股份有限公司陳志、吳華明，四川省古藺郎酒廠有限公司陳剛，貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司張章獲優(yōu)秀獎。貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會、湖南省酒業(yè)協(xié)會、福建省酒業(yè)協(xié)會、山東省白酒協(xié)會獲“茅臺杯”第二屆全國裝甑（上甑）摘酒職業(yè)技能競賽優(yōu)秀組織獎。

頒獎儀式現(xiàn)場

“茅臺杯”第二屆全國裝甑（上甑）摘酒職業(yè)技能競賽，開啟了醬香型白酒跨省份裝甑技能比拼的先河。賽事的成功舉辦不僅為選手們提供了展示自我和相互學(xué)習(xí)的平臺，促進(jìn)了行業(yè)釀酒技術(shù)的交流與發(fā)展，也在濃厚的氛圍中推進(jìn)了醬香文化的廣泛傳播，激勵更多技能人才傳承和發(fā)揚工匠精神，不斷追求卓越，為書寫醬香型白酒輝煌新篇章、推動白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)了力量。

來源：茅臺融媒體中心

文/圖：任旭 劉莎 王茂 馬帥 劉震