6月10日，農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，我國第八個(gè)“文化和自然遺產(chǎn)日”之際，主題為“弘揚(yáng)茅臺(tái)文化 傳承茅臺(tái)技藝”的茅臺(tái)甲辰年（2024）端午敬麥儀式在“茅酒之源”釀酒工業(yè)遺址廣場舉行。虔誠的茅臺(tái)人以一場禮樂交融的文化活動(dòng)，承續(xù)歷史、傳承技藝，踐行弘揚(yáng)非遺、保護(hù)文物的職責(zé)使命，共同開啟茅臺(tái)酒新一輪制曲生產(chǎn)。
茅臺(tái)集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理萬波、涂華彬出席活動(dòng)。
端午赤浪，重陽碧波。端午時(shí)節(jié)，隨著降水增多，赤水河由原本的碧綠轉(zhuǎn)為赤紅，河畔的“茅酒之源”（制酒一車間）生產(chǎn)房內(nèi)，茅臺(tái)酒四輪次生產(chǎn)如火如荼。比鄰生產(chǎn)房的“茅酒之源”釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群無聲訴說著茅臺(tái)酒釀制技藝的厚重，也見證了茅臺(tái)不斷壯大的歷史。遺產(chǎn)群中心的遺址廣場上旌旗獵獵、鼓號(hào)陣陣，在莊重肅穆的氛圍里，參敬人員整齊列隊(duì)，恭敬等候儀式開始。
“天地蒼蒼，赤水湯湯，千年酒脈，薪火相傳……”上午9點(diǎn)整，隨著司儀、制曲六車間主任范成伍宣布儀式開始，茅臺(tái)甲辰年（2024）端午敬麥儀式在鼓樂聲中正式拉開帷幕。
茅臺(tái)酒首席釀造師彭朝、任金素，首席勾兌師王剛，首席品評(píng)師彭璟上香敬天；茅臺(tái)酒特級(jí)釀造師羅昌發(fā)、羅桂華、王真勇上香敬地；茅臺(tái)酒特級(jí)品評(píng)師李世平，特級(jí)勾兌師陳良艷上香敬水。
恭讀敬麥頌文
主敬人、制曲一車間主任張年飛用茅臺(tái)美酒表達(dá)對(duì)天、地、水的虔誠敬意，并恭讀敬麥頌文：逢彼端午，收貯盈倉。麥以制曲，天造地藏……隨后進(jìn)行取麥、潤麥儀式，以祈求新一年生產(chǎn)順利。
熏倉禮
茅臺(tái)酒釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群——“榮和”燒房干曲倉舊址，是茅臺(tái)現(xiàn)存最早的曲倉。儀式上，彭朝、任金素共同點(diǎn)燃柏香樹枝、艾草進(jìn)入曲倉行熏倉之禮，以安鎮(zhèn)土地，驅(qū)蟲消毒。
全體參敬人員行三鞠躬禮
儀式在全體參敬人員行三鞠躬禮后圓滿禮成。
作為我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，端午節(jié)蘊(yùn)藏著中華民族的傳統(tǒng)文化和深厚情感，是首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和我國首個(gè)入選“世界非遺”的傳統(tǒng)節(jié)日。作為我國醬香型白酒的典型代表，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀制技藝于2006年列入首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，以“茅酒之源”為代表的“茅臺(tái)酒釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群”也于2013年獲批第七批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
茅臺(tái)酒釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群
始于2017年的茅臺(tái)端午敬麥活動(dòng)，連續(xù)8年在“茅酒之源”釀酒工業(yè)遺址廣場舉行，已成為具有茅臺(tái)特色、行業(yè)特色、中國特色的酒文化品牌。“端午敬麥”不僅是茅臺(tái)傳承傳統(tǒng)釀制技藝和工匠精神的體現(xiàn)，也是茅臺(tái)保護(hù)文物、弘揚(yáng)非遺，推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐，也將為茅臺(tái)品牌文化打造，推動(dòng)茅臺(tái)行穩(wěn)致遠(yuǎn)持續(xù)賦能。
茅臺(tái)酒制曲、制酒、勾貯、包裝車間有關(guān)負(fù)責(zé)人，釀制技藝傳承人，首席、特級(jí)釀造師、勾兌師、品評(píng)師，曲師、酒師及員工代表等參加活動(dòng)。
來源：茅臺(tái)融媒體中心
文/圖：任旭 馬帥
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