12月5日，恰逢法國總統(tǒng)馬克龍?jiān)L華之際，湖南衛(wèi)視、芒果TV播出的中法交流美食紀(jì)實(shí)節(jié)目《主廚湘遇記》迎來精彩收官。
在本期節(jié)目中，珍酒新餐飲項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李開貴，受法國米其林主廚戴廣坦邀請，共同打造了一席融合中西方烹飪理念的“法式湘宴”，并在法國駐上?？傤I(lǐng)事王度（Joan Valadou）的官邸，呈現(xiàn)了一場象征中法友誼的味覺盛宴。
《主廚湘遇記》由湖南廣播電視臺(tái)出品，節(jié)目以法國米其林主廚戴廣坦為視角，記錄其走訪長沙等地修習(xí)湘菜制作方法的過程，并通過戴廣坦與湘菜主廚們的創(chuàng)意碰撞與技藝交流，展現(xiàn)中法美食文化交流。據(jù)了解，《主廚湘遇記》節(jié)目共10集，還將在亞洲、北美、歐洲等地區(qū)發(fā)行。
在前期播出的節(jié)目中，戴廣坦曾到訪長沙美食地標(biāo)——1912珍酒美食研究所，和珍酒李渡集團(tuán)董事長、1912珍酒美食研究所創(chuàng)始人吳向東深入交流經(jīng)典湘菜與法餐制作心得。在吳向東帶領(lǐng)下，珍酒長期致力于推動(dòng)美食+美酒融合研究，將中國美食文化推向世界舞臺(tái)。節(jié)目收官之際，恰逢馬克龍總統(tǒng)訪華，亦為中法文化交流增添了一抹亮麗色彩。
李開貴作為珍酒新餐飲項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，是1912珍酒美食研究所和珍酒“國之珍宴”的主廚，在餐飲領(lǐng)域有著深厚造詣和豐富經(jīng)驗(yàn)。戴廣坦作為法國米其林主廚，對(duì)推動(dòng)中法美食融合發(fā)展?jié)M懷熱忱，他長期專注于制作和分享中法餐融合菜，全網(wǎng)擁有600多萬粉絲。此外，永州大廚魏來也參與到此次“法式湘宴”的打造中。
在打造“法式湘宴”的過程中，李開貴、戴廣坦、魏來三人相互協(xié)作，充分融合中西方烹飪理念精髓，將湘菜的鮮辣與法菜的精致巧妙融合，創(chuàng)造出一系列獨(dú)具特色的菜品，不僅展現(xiàn)了主廚們的高超技藝，更傳遞了中法兩國人民對(duì)美食的熱愛和對(duì)文化交流的渴望。
美食是最好的外交橋梁之一?！吨鲝N湘遇記》的播出，不僅為觀眾帶來了一場視覺享受，更成為中法文化交流的一次生動(dòng)實(shí)踐。正如王度在節(jié)目中所說：“美食在中法關(guān)系中一直撐起來特別重要的一個(gè)角色?！ㄊ较嫜纭朗呈⒀邕@個(gè)獨(dú)一無二的活動(dòng)，是一個(gè)完美結(jié)合的中法友誼盛宴，象征著中法友誼和中法交流。”
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