一份專注，一份堅(jiān)守，他們把晾堂當(dāng)舞臺(tái)，把制酒當(dāng)事業(yè)，用心用情釀造茅臺(tái)基酒。他們用青春和熱情，在平凡的崗位上演繹多彩人生，在追求極致中實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值，他們有一個(gè)共同的名字——茅臺(tái)工匠。
凌晨五點(diǎn)，冬日的茅臺(tái)被濃霧籠罩，涼意更勝，制酒車間里的制酒人早已換上了冬季工作服，伴隨著鐵锨木锨交叉打糟的聲音，他們已然汗流浹背。制酒二車間5班酒師趙產(chǎn)淮也是其中的一員，2022年是他在制酒崗位上工作的第22個(gè)年頭。
趙產(chǎn)淮在上甑操作
作為制酒工人的后代，老一輩制酒人的敬業(yè)精神，早已在趙產(chǎn)淮心里扎下了根。2000年初，剛畢業(yè)的他就通過(guò)社招進(jìn)入茅臺(tái)，成為一名普通的制酒工人?！皬男《δ咳?，選擇了這一行，就要把它干好，干到極致。”成為茅臺(tái)工匠的趙產(chǎn)淮，回憶起自己入行的初衷記憶猶新。
干事踏實(shí)認(rèn)真，好學(xué)又上進(jìn)的趙產(chǎn)淮得到了車間及班組老師的肯定，經(jīng)過(guò)副班長(zhǎng)、班長(zhǎng)各個(gè)崗位的磨礪，在2005年他成為了一名酒師。“制酒工作看著簡(jiǎn)單，但其中的學(xué)問(wèn)很大，一輩子也學(xué)不完。”趙產(chǎn)淮對(duì)待生產(chǎn)無(wú)比認(rèn)真。
在制酒工作中，凡是跟工作有關(guān)的技術(shù)和技能，趙產(chǎn)淮都用心去學(xué)。利用業(yè)余的時(shí)間，他自學(xué)了管理學(xué)、微生物學(xué)等知識(shí)，這也為他做好生產(chǎn)和班組管理奠定了基礎(chǔ)。
2018年，三輪次生產(chǎn)出現(xiàn)不穩(wěn)定的狀況，趙產(chǎn)淮心急如焚，壓力巨大。面對(duì)困難，他毫不氣餒，向同行取經(jīng)，并對(duì)班組生產(chǎn)進(jìn)行不斷探索和分析總結(jié)，最終解決了困難，圓滿完成了產(chǎn)質(zhì)量目標(biāo)。這也讓趙產(chǎn)淮的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)增長(zhǎng)不少，他說(shuō)：“只要用心感受每個(gè)工藝細(xì)節(jié)，然后進(jìn)行分析總結(jié)，生產(chǎn)掌控就會(huì)從容應(yīng)對(duì)?！?/p>
“趙老師很重視生產(chǎn)質(zhì)量問(wèn)題，每一個(gè)操作細(xì)節(jié)，他都親歷親為，抓得很細(xì)致，生怕有一點(diǎn)問(wèn)題?！痹谥凭贫囬g5班副班長(zhǎng)向紅軍看來(lái)，對(duì)質(zhì)量的把控，已經(jīng)融入到趙產(chǎn)淮的血液里。
趙產(chǎn)淮正在進(jìn)行晾堂操作
在趙產(chǎn)淮心里，酒師的工作能力和執(zhí)行力對(duì)班組產(chǎn)質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用，唯有團(tuán)結(jié)好班組，大家擰成一股繩，才能把工作做好?！坝行┱{(diào)皮的員工來(lái)到我們班組，幾個(gè)月下來(lái)思想就轉(zhuǎn)變了?！痹诎嘟M管理上，他創(chuàng)新性地提出了“輪換班長(zhǎng)制”，融洽的班組氛圍感染著每一個(gè)員工，工作也越干越積極。
20余載，他先后帶徒十余人，為茅臺(tái)培養(yǎng)了多位優(yōu)秀人才，他們當(dāng)中有不少都成長(zhǎng)為酒師、班長(zhǎng)、工藝員和機(jī)關(guān)管理人員。
“師父對(duì)工作專注認(rèn)真，對(duì)質(zhì)量把控非常嚴(yán)格，對(duì)我們的言傳身教也從不吝嗇，為我們做了榜樣，提供了工作的航標(biāo)。”剛進(jìn)茅臺(tái)就拜師趙產(chǎn)淮的羅逐波感受頗深。
2022年，趙產(chǎn)淮獲得茅臺(tái)酒股份公司第二屆第二批“茅臺(tái)工匠”榮譽(yù)稱號(hào)，這是對(duì)他從事制酒工作20余載的肯定。
提及這份榮譽(yù)，趙產(chǎn)淮表示，工匠精神不是說(shuō)出來(lái)的，而是干出來(lái)的，我要繼續(xù)用心用情傳承好、堅(jiān)守好生產(chǎn)工藝，懷著感恩和敬畏之心，釀造最優(yōu)質(zhì)的茅臺(tái)基酒。
在一代代茅臺(tái)人的傳承中，工匠精神在這片沃土上扎根、成長(zhǎng)。趙產(chǎn)淮只是茅臺(tái)眾多工匠中的一個(gè)縮影，他們視質(zhì)量為生命之魂，用青春歲月和極致追求推動(dòng)著茅臺(tái)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
來(lái)源：茅臺(tái)集團(tuán)融媒體中心
圖/文：朱書(shū)軍
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