7月28日，2023消費(fèi)品工業(yè)“三品”全國行（貴州站）暨第三屆中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在貴州省國際會議中心召開。
本屆大會由國家工業(yè)和信息化部、國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、貴州省政府、中國保利集團(tuán)以及國家級相關(guān)的行業(yè)協(xié)會支持，貴州省工業(yè)和信息化廳、中國輕工集團(tuán)主辦，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會承辦。開幕式上，中國輕工集團(tuán)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、貴州省工業(yè)和信息化廳等就戰(zhàn)略合作簽約，約定將圍繞貴州省產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，聚焦新型工業(yè)化戰(zhàn)略，服務(wù)貴州十大工業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)醬香白酒、生態(tài)食品、傳統(tǒng)發(fā)酵食品等產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。通過省企合作，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)，謀求雙方在更高層次、更寬領(lǐng)域、更多渠道開展合作，建立產(chǎn)、學(xué)、研、用協(xié)同創(chuàng)新的長效合作機(jī)制，努力實(shí)現(xiàn)地方政府和大型國有企業(yè)的合作共贏、共同發(fā)展。進(jìn)行深度對接和合作，共同助力貴州省高質(zhì)量發(fā)展。
為期兩天的大會，主題為 “創(chuàng)新發(fā)酵新業(yè)態(tài) 引領(lǐng)消費(fèi)新時(shí)尚”。主論壇為“2023中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”，同時(shí)設(shè)立“2023中國白酒技術(shù)創(chuàng)新論壇”，“2023中國調(diào)味品與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)高峰論壇”，“2023中國特色發(fā)酵食品資源與營養(yǎng)健康論壇”“ 2023中國發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)卓越青年學(xué)術(shù)論壇”等多個(gè)分論壇。論壇同期還將舉行2023中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)鏈展覽會、傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽以及“會議論文和墻報(bào)展示”等活動。
近年來，貴州將發(fā)酵食品作為推進(jìn)生態(tài)產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的重要抓手，依托獨(dú)特的地理環(huán)境、適宜的氣候、匠心獨(dú)運(yùn)的發(fā)酵工藝、較好的發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、便利的數(shù)字化條件等五大優(yōu)勢，正努力打造具有地域和民族特色的生態(tài)產(chǎn)品優(yōu)勢；打造從原料到產(chǎn)業(yè)全過程綠色、有機(jī)、生態(tài)的品質(zhì)優(yōu)勢；打造引領(lǐng)時(shí)尚健康、具有核心競爭力的品牌優(yōu)勢；積極推動全產(chǎn)業(yè)鏈的特色運(yùn)行模式，不斷推動貴州發(fā)酵食品與國際、國內(nèi)產(chǎn)品體系并軌，提升貴州發(fā)酵食品品牌形象。（貴州日報(bào)）
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