文/今時品牌實驗室 姿羽
6月20日，“喜，在卓越中升級”茅臺1935酒體升級鑒評會、“我們的茅臺1935”主題活動、茅臺1935酒經(jīng)銷商品牌聯(lián)誼會在茅臺國際大酒店舉行。
專家組經(jīng)過品鑒升級前、后的茅臺1935酒體后，形成一致的綜合鑒評意見：茅臺1935酒微黃晶瑩透明，醬香突出，花香、果香、烘焙香、曲香融合協(xié)調(diào)，優(yōu)雅舒適，酒體醇厚平衡，豐滿細(xì)膩，回味悠長、爽朗，空杯留香持久，大曲醬香型白酒風(fēng)格典型。
茅臺集團黨委書記、董事長張德芹發(fā)言
茅臺集團黨委書記、董事長張德芹在現(xiàn)場表示：“隨著系列酒產(chǎn)能的擴大和儲存時間的增長，再加上茅臺技術(shù)團隊力量的增強，我們有實力、有能力，也有信心，把茅臺1935及茅臺所有產(chǎn)品的質(zhì)量逐步提高?！?/p>
新酒體提升三個度
獲九個權(quán)威專家高度認(rèn)可
茅臺1935酒體升級鑒評會由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，專家組由中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)，中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師季克良，中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師，茅臺集團黨委副書記、總經(jīng)理王莉，中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師，貴州省白酒專家委員會主任委員呂云懷，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長黃平，貴州省白酒專家委員會秘書長，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院 、黨委副書記、院長黃永光，中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師，貴州省白酒專家委員會副主任委員鐘方達(dá)，貴州省白酒專家委員會副秘書長、貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院總工程師孟望霓，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會專家委員會副秘書長蔡天虹等酒業(yè)權(quán)威專家組成。
黃平宣讀茅臺1935升級酒體鑒評結(jié)果
茅臺集團黨委委員、副總經(jīng)理涂華彬、王曉維也參加了鑒評會。
茅臺集團酒體設(shè)計中心常務(wù)副主任雷良波介紹，本次茅臺1935酒體升級，緊扣“雅、細(xì)、厚”的酒體感官質(zhì)量核心。在保持原有產(chǎn)品“醬香突出、臻雅細(xì)膩、醇厚細(xì)致”整體風(fēng)格特點不變的基礎(chǔ)上，對茅臺1935的酒體提質(zhì)煥新升級。
新版茅臺1935煥新之處，主要呈現(xiàn)在三點：
一是，優(yōu)化基酒結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品感官質(zhì)量；二是，磨煉勾兌技藝，追求臻美至善之品；三是，傳承創(chuàng)新突破，提升飲后舒適度。
通過品鑒，專家們也分別給出了鑒評意見。
專家分別給出鑒評意見
季克良表示，與升級前相比，新版酒體更加協(xié)調(diào)，香味更豐滿、細(xì)膩，空杯留香也比較不錯，是一個很好的升級版。
王莉表示，新版酒體在原有基礎(chǔ)上有三個度的提升，第一，香氣優(yōu)雅度提高；第二，口感豐富度提高；第三，香和味的平衡度提高。
從酒體的圓潤度來看，黃平認(rèn)為，新酒體的醇厚度有很大的提升，香和味的匹配做得很好，同時提升了飲后的余韻度。
呂云懷認(rèn)為升級版酒體整體非常成功，復(fù)合香氣更加優(yōu)雅、舒適，大曲香在原來基礎(chǔ)上更加突出，酸味減輕后回味也更加爽凈。
黃永光表示，升級酒體微黃透明、醬香突出、曲香、焦香、花果香融合得很好。與此同時，他認(rèn)為，通過科學(xué)數(shù)據(jù)和消費者的體驗去設(shè)計酒體，是未來的趨勢。
“升級酒體很好地延續(xù)了老酒體的風(fēng)味”，鐘方達(dá)表示，喝起來風(fēng)味比較一致，放香更好，入口后的豐滿度、層次感更好。
孟望霓感到新酒體香味更加協(xié)調(diào)平衡，整體曲香濃郁、酒體醇厚、圓潤豐富、幽雅細(xì)膩，回味悠長。
蔡天虹認(rèn)為在原有版本的基礎(chǔ)上，新酒體曲香更挺拔、舒適，酒體更爽朗，愉悅感非常好。
以消費者為中心
茅臺1935酒體升級入市后獲贊
據(jù)了解，酒體升級后的茅臺1935已于5月流向市場，不少經(jīng)銷商與消費者為新酒體點贊。
“升級后的酒體香氣好入口，吞下后回味起來，醬香味突出”，四川酒商顏先生品嘗后說道。
來自河南的趙先生品嘗升級版茅臺1935后第一感覺是純凈、無雜味，非常柔和。
“用鼻子聞，我最直觀的感受就是很柔和，喝起來醇厚、香味豐富”，山東酒商高先生說道。
“隨著消費者對品質(zhì)生活的追求以及對口感體驗的不斷升級，‘雙理性’的理念被大眾認(rèn)知，消費者消費頻率降低，但對品質(zhì)的追求不會降”，近日發(fā)布的《2024中國白酒市場中期研究報告》，對上半年中國白酒市場中消費者對白酒的選擇需求進行闡述。調(diào)查顯示，消費人群的結(jié)構(gòu)正在經(jīng)歷著顯著變化，其對消費品質(zhì)與品牌升級的需求也正持續(xù)上升。
茅臺1935作為茅臺股份2022年初重磅推出的品飲雅鑒級產(chǎn)品，其酒體在研發(fā)勾兌過程中，研發(fā)團隊逐一品嘗了近萬個基酒樣品，設(shè)計了近百版小樣方案，經(jīng)過近百次評審，最終實現(xiàn)了諸多風(fēng)味香氣之間的平衡與協(xié)調(diào)。以紅色為主的包裝，也充分再現(xiàn)了茅酒之源、川鹽走貴州、茅臺釀造工藝等赤水河畔的市井百態(tài)，盡顯茅臺1935的品牌故事。
無論是外觀表達(dá)還是酒體設(shè)計，茅臺1935都站在“茅臺醬香、股份出品”的重量級成員地位上，為消費者帶來滿滿誠意。
上市之后，茅臺1935以消費者為中心，持續(xù)性對產(chǎn)品品質(zhì)的極致追求，是打造品牌護城河的主要著力點。
去年9月，與消費者見面近600天后，茅臺1935迎來包裝升級，聚焦產(chǎn)品防偽性、用戶體驗感、品鑒觀賞性三方面，為消費者帶來更美享受。
9個多月后，酒體的升級將帶領(lǐng)茅臺1935站在新起點，用優(yōu)異品質(zhì)迎合消費者需求，以高穿透力開啟下一個新征程。
正如王莉在鑒評會上所言，此次是基于消費者訴求，希望在酒體上能有所進步的一次升級。王莉也表示，質(zhì)量是茅臺生命之魂，茅臺將始終以消費者為中心，不斷對酒質(zhì)升級，釀造更美好生活。
后百億征程
品質(zhì)向好購買更便捷
1935年，先輩用腳步、智慧、膽略邁向的山海之路在茅臺1935身上得以傳承。
逐步斬獲2024意大利A'Design Award設(shè)計大獎賽“金獎”、美國Muse國際創(chuàng)意大獎2024繆斯設(shè)計獎最高榮譽——鉑金獎、IWSC金獎、2024 Cool Awards“年度跨界營銷獎”等國際大獎，在700天的時間里銷售額破百億。可以說，茅臺1935用實力回應(yīng)著萬眾期待。
首先，是穩(wěn)定向好的品質(zhì)。優(yōu)秀的品質(zhì)永遠(yuǎn)是品牌最好的背書。9個多月，從酒瓶到酒體的持續(xù)升級，就是茅臺1935重視消費者體驗，不斷打磨自身品質(zhì)的最好證明。
其次，是“破圈”的品牌IP打造。從“喜相逢·茅臺1935”到“茅臺1935·尋道中國”第一季、第二季，以及今年持續(xù)開展的楹聯(lián)征集、喜逢薈，特別活動——“茅廬喜逢·山盟海誓”集體婚禮等，無一例外都是茅臺1935觸及C端的抓手。依靠地理科考、楹聯(lián)寫作等主題，每一個IP活動都實現(xiàn)了有效“破圈”，吸引多層級消費者，消費場景的搭建也更具有“茅臺1935特色”。
第三，是便捷、安全的購買路徑。今年5月，i茅臺APP上茅臺1935的購買方式由“申購”改為“云購”，“不用看運氣”、產(chǎn)品有保障使消費者購買熱情高漲，一上線不少線下門店庫存瞬間售罄。在給消費者增加便利的同時，也為茅臺1935擴大了銷售面。
值得一提的是，在6月20日舉行的茅臺1935酒經(jīng)銷商品牌聯(lián)誼會上，第一屆聯(lián)誼會理事會成員單位名單、聯(lián)誼會監(jiān)事會成員單位名單、聯(lián)誼會會長、監(jiān)事長、副會長、秘書長、監(jiān)事及副秘書長人選已經(jīng)產(chǎn)生，將助力提升茅臺1935品牌影響力。
品牌源于品質(zhì)，卓越始于匠心。在“喜”中成長、卓越中升華的茅臺1935勢必獲得消費者更高的認(rèn)可度，經(jīng)受市場考驗，從好走向更好。
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