每年農(nóng)歷的正月十五日，迎來(lái)的就是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日--元宵節(jié)，在這一天吃元宵或湯圓是一種習(xí)俗。當(dāng)下，元宵或湯圓的餡料可葷可素，甜咸風(fēng)味各異，做法上湯煮、油炸、蒸食等更是“五花八門(mén)”，但都飽含著家家戶戶團(tuán)圓美滿之心意。元宵節(jié)前期，京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布《2023元宵節(jié)消費(fèi)趨勢(shì)》（以下簡(jiǎn)稱報(bào)告），通過(guò)對(duì)產(chǎn)品、人群、地域等線上消費(fèi)趨勢(shì)進(jìn)行分析，全面解讀今年元宵節(jié)的消費(fèi)特色。
報(bào)告顯示，元宵節(jié)前，元宵/湯圓成交額環(huán)比增長(zhǎng)超60%，湯圓的搜索熱度是元宵的2.8倍。從口味來(lái)看，甜湯圓成交額是咸湯圓39.8倍，當(dāng)然甜咸口味之爭(zhēng)00后也給出了自己的答案，調(diào)研顯示超7成00后更愛(ài)甜湯圓。有趣的是，這還是一個(gè)充滿榴蓮、五仁味道的元宵節(jié)，榴蓮湯圓成交額環(huán)比增長(zhǎng)198%，五仁元宵成交額環(huán)比增長(zhǎng)168%；“最強(qiáng)甜口”當(dāng)屬黑芝麻，其在元宵和湯圓中的成交額均是第一，占比均超60%。
甜湯圓是咸湯圓39.8倍 黑芝麻占比超六成 榴蓮湯圓熱度高
作為春節(jié)的延續(xù)，正月十五元宵節(jié)的意義非凡，大家將這個(gè)日子作為過(guò)完年的最后一步，湯圓也好，元宵也好，傳統(tǒng)口味也好，新式口味也好，都意味著團(tuán)圓美滿，這也是大家對(duì)美好生活的追求與向往。
從元宵和湯圓的銷(xiāo)售趨勢(shì)上來(lái)看，湯圓的關(guān)注熱度要高于元宵，其搜索量是元宵的2.8倍。禮盒裝也備受青睞，元宵禮盒搜索量環(huán)比增長(zhǎng)301%，湯圓禮盒搜索量環(huán)比增長(zhǎng)294%，同比來(lái)看，榴蓮湯圓熱度高漲，搜索量同比增長(zhǎng)156%。值得關(guān)注的是，今年的元宵節(jié)充滿著溫暖的煙火氣，食用油成交額環(huán)比增長(zhǎng)超70%，米成交額環(huán)比增長(zhǎng)超50%，看來(lái)不少家庭會(huì)在這一天下廚做上一桌熱氣騰騰的美味。
正所謂“甜咸口各有所愛(ài)，無(wú)論甜咸皆團(tuán)圓”。從口味的趨勢(shì)來(lái)看，黑芝麻口味在元宵和湯圓中的成交額均是第一，占比均超60%。同時(shí)，湯圓的新式口味正逐漸被消費(fèi)者所接受，甜口的草莓口味、榴蓮口味，以及咸口的金沙口味都獲得高速增長(zhǎng)，成交額環(huán)比增長(zhǎng)分別達(dá)262%、198%、88%；而元宵的口味則依舊以傳統(tǒng)經(jīng)典口味為主，五仁口味、黑芝麻口味、花生口味的銷(xiāo)售占比與增速均表現(xiàn)亮眼，成交額環(huán)比增長(zhǎng)分別達(dá)168%、160%、81%。
整體上，甜湯圓的成交額是咸湯圓的39.8倍，甜咸熱門(mén)口味黑芝麻湯圓的成交額是鮮肉湯圓的47.1倍，湯圓新式口味榴蓮湯圓的成交額是草莓湯圓的6.8倍，元宵經(jīng)典口味五仁元宵的成交額是花生元宵的4.1倍。當(dāng)然也有不少人選擇一次性購(gòu)買(mǎi)多口味組合裝來(lái)滿足味蕾，湯圓家庭多口味組合裝成交額同比增長(zhǎng)152%
京粵魯領(lǐng)跑銷(xiāo)售榜 女性用戶更愛(ài)榴蓮等新式口味
不同性別、不同年齡的消費(fèi)者呈現(xiàn)出不同的元宵節(jié)特色。報(bào)告顯示，男性消費(fèi)者更喜愛(ài)購(gòu)買(mǎi)咸口湯圓，其中購(gòu)買(mǎi)金沙口味、流沙口味、鮮肉口味的男性消費(fèi)者環(huán)比增長(zhǎng)分別達(dá)153%、137%、83%；女性消費(fèi)者更喜愛(ài)購(gòu)買(mǎi)新式甜口，購(gòu)買(mǎi)草莓口味、榴蓮口味、巧克力口味的女性消費(fèi)者環(huán)比增長(zhǎng)分別達(dá)134%、114%、81%。
分年齡看，26歲至45歲家庭用戶是元宵和湯圓的購(gòu)買(mǎi)主力，其中26歲至35歲消費(fèi)者更喜愛(ài)的口味是五仁口味、花生口味，購(gòu)物用戶數(shù)環(huán)比增長(zhǎng)分別達(dá)233%、229%；36歲至45歲消費(fèi)者更喜愛(ài)的口味是山楂口味、黑芝麻口味，購(gòu)物用戶數(shù)環(huán)比增長(zhǎng)分別達(dá)124%、101%。
從全國(guó)各地消費(fèi)特色來(lái)看，與以往不同的是，“南方湯圓”、“北方元宵”正走向融合，大家一改往日固有印象，不再習(xí)慣性地選擇“該吃的食物”，而是更加樂(lè)于嘗試“別人”的傳統(tǒng)習(xí)俗食物，消費(fèi)選擇更加多元化。報(bào)告顯示，購(gòu)買(mǎi)了元宵和湯圓的消費(fèi)者中，北京、廣東、山東、江蘇、遼寧、上海、河北、浙江、天津、湖北的購(gòu)物用戶數(shù)更高，占比分別達(dá)18.1%、11.2%、9.5%、7.5%、7.3%、7.2%、6.7%、4.0%、4.0%、3.5%，很明晰，北方人在吃元宵和湯圓上更“投入”。從各口味在各地元宵和湯圓總體消費(fèi)占比來(lái)看，最?lèi)?ài)買(mǎi)黑芝麻口味的消費(fèi)者來(lái)自新疆，最?lèi)?ài)買(mǎi)花生口味的消費(fèi)者來(lái)自海南，最?lèi)?ài)買(mǎi)榴蓮口味的消費(fèi)者來(lái)自貴州，最?lèi)?ài)買(mǎi)多口味組合裝的消費(fèi)者來(lái)自廣東，最?lèi)?ài)買(mǎi)鮮肉口味的消費(fèi)者來(lái)自四川。此外，購(gòu)物用戶數(shù)環(huán)比增速更快的省市則是青海、云南、山西、福建、江西，購(gòu)物用戶數(shù)環(huán)比增長(zhǎng)均超過(guò)150%。
多款禮盒類(lèi)產(chǎn)品獲高速增長(zhǎng)
當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)“快”的追求，讓“線上下單、門(mén)店發(fā)貨、商品小時(shí)達(dá)”的即時(shí)購(gòu)物方式成為元宵節(jié)采購(gòu)的熱門(mén)選擇。京東小時(shí)購(gòu)上，春節(jié)開(kāi)工以來(lái)元宵、元宵節(jié)等相關(guān)關(guān)鍵詞的搜索量同比增長(zhǎng)超6倍，元宵節(jié)必備品湯圓和元宵整體熱銷(xiāo)。
京東小時(shí)購(gòu)數(shù)據(jù)顯示，元宵節(jié)前湯圓/元宵銷(xiāo)售額同比去年同期增長(zhǎng)113%。從口味上看，更易消化的大黃米湯圓十分受青睞，銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)超3.7倍，受歡迎程度趕超花生餡湯圓，低糖的糖醇湯圓亦同比增長(zhǎng)270%，相比傳統(tǒng)口味，健康口味湯圓正逐漸出圈。此外，元宵節(jié)也是送禮的好時(shí)機(jī)，帶動(dòng)年貨禮盒的增長(zhǎng)。京東小時(shí)購(gòu)上，剃須品禮盒同比增長(zhǎng)超6倍，白酒禮盒同比增長(zhǎng)超3倍。
除吃元宵和湯圓外，為自家張燈結(jié)彩增添氛圍,和孩子一起動(dòng)手制作花燈,也成為越來(lái)越多家庭的節(jié)日儀式感。報(bào)告顯示,近期燈籠成交量環(huán)比增長(zhǎng)4倍,手工DIY生肖兔燈籠成為最受歡迎品類(lèi)。
經(jīng)過(guò)時(shí)間的推移與沉淀，元宵和湯圓的口味也在不斷推陳出新，新式口味受到越來(lái)越多消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛(ài)，銷(xiāo)量持續(xù)高速增長(zhǎng)，也呈現(xiàn)出新的消費(fèi)趨勢(shì)。商家也更加注重產(chǎn)品的品質(zhì)，力求讓更多新口味能夠從網(wǎng)紅產(chǎn)品進(jìn)階成“長(zhǎng)紅產(chǎn)品”，在食品消費(fèi)市場(chǎng)形成創(chuàng)新與傳承的雙核動(dòng)力。
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