時臨仲夏，節(jié)至端午，為弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和愛國主義精神，承續(xù)茅臺厚重的歷史文化，彰顯茅臺人愛國敬業(yè)的品德風(fēng)尚，6月3日，主題為“以麥相承·愛國敬業(yè)”的茅臺集團壬寅年端午大典在茅臺酒釀造工業(yè)遺產(chǎn)建筑群——茅酒之源舉行，以一場禮樂交融的文化盛典，踐行傳承與愛國兩大核心內(nèi)容。
茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍，黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁，老領(lǐng)導(dǎo)季克良，黨委副書記卓瑪才讓，集團領(lǐng)導(dǎo)高山、段建樺、王莉、萬波、劉剛、吳浩軍出席活動。
禮樂大道
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上午8時，經(jīng)過大雨洗禮的赤水河已經(jīng)泛紅，河畔的茅酒之源旌旗獵獵、莊嚴(yán)肅穆，高聳著的青灰色馬頭墻訴說著茅臺歷史的悠久。在莊重和諧、典雅純正的禮樂聲中，大典按照《序：以麥相承，一脈相傳》及《天時章》《物候章》《忠賢章》《家國章》四大篇章逐一展開。
領(lǐng)導(dǎo)嘉賓觀看詩朗誦
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佩戴著麥穗徽章的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓們從禮樂大道出發(fā)，大道兩旁，24面立鼓、24面幡旗和24副長號次第延伸，分別展示了“天時、物候、忠賢、家國”和傳統(tǒng)二十四節(jié)氣名稱。盡頭處，琵琶、古箏演奏，盡顯國風(fēng)之美；麥穗含風(fēng)秀滿田，一曲詩朗誦，描述了小麥成就傳世茅臺佳釀的歷程；市井煙火，演繹了茅臺古鎮(zhèn)端午熙攘景象；曲酒問世，以情景表演形式，將茅臺酒釀造工藝還原再現(xiàn)。
情景演繹
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8時30分許，行至祭祀廣場，祭祀人員整齊列陣，隨著象征茅臺酒釀造30道工序的30通鼓聲響起，司儀、制曲七車間主任張年飛宣布茅臺集團壬寅年祭麥典禮正式開始。
祭麥典禮現(xiàn)場
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鼓樂聲中，茅臺酒首席釀造師彭朝、任金素，首席品評師彭璟上香敬天；茅臺酒特級釀造師龔志文、范德培、羅昌發(fā)，特級品評師李世平上香敬地；茅臺酒特級釀造師肖明強、羅桂華、王真勇，特級勾兌師陳良艷上香敬水；主祭人茅臺釀酒工藝非遺傳承人、首席勾兌師王剛帶領(lǐng)參祭人員向天、地、水敬獻(xiàn)美酒，行三鞠躬禮。
主祭人潤麥
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隨后，王剛以虔誠激昂之禮恭讀祭文，“歲在壬寅，赤水浩漾。含滋炳靈，宜造佳釀。茅臺錫名，淵弘其量。闕美彌嘉，香型曰醬……”祭文讀畢，王剛?cè)←?、潤麥，用木棍敲擊三下曲盒，祈求生產(chǎn)順利；彭朝、任金素、彭璟共同點燃柏香樹枝、艾草進行熏倉；最后，全體參祭人員行三鞠躬禮，祭麥典禮禮成。
誦讀《耕讀賦》
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滿載歷史痕跡的茅酒之源廠房，是此次大典的禮成地。廠房外，書寫著“五匠”質(zhì)量觀的藝術(shù)紗幔典雅飄逸，寓意茅臺對傳統(tǒng)釀造工藝的質(zhì)量堅守；《耕讀賦》的誦讀聲不絕于耳，表達(dá)了中國文化、茅臺文化的世代相傳、賡續(xù)不絕。
廠房內(nèi)，在全息投影等技術(shù)加持下，無論是麥子生命的舞蹈演繹，還是茅臺人與屈原、李白之間沉浸式時空對話的情景表演，都讓現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓們共同感受了穿越時空的藝術(shù)之魅，也展現(xiàn)了茅臺人堅守傳承與敬先賢、忠家國的情懷。著名學(xué)者酈波更是從詩與酒、酒與祭祀、酒與家國的角度，圍繞端午文化、家國文化，闡釋了茅臺作為民族企業(yè)，自覺肩負(fù)起傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的價值追求。
丁雄軍致辭
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丁雄軍在致辭時指出，“麥”與血脈之“脈”諧音，以麥相承，一脈相承，在美時代，茅臺以“酒”為敬，傳承的是順天敬人、崇本守道的文化血脈，追念的是為國為民、無懼無畏的民族精魂，表達(dá)的是愛國敬業(yè)、赤子丹心的祖國情懷。
丁雄軍從“順天時，以尊道”“應(yīng)物候，以得法”“忠家國，以成禮”“敬先賢，以明志”四個角度對端午大典的細(xì)節(jié)和內(nèi)涵作了進一步闡釋。
順天時，以尊道。丁雄軍指出，四時有序、八節(jié)成列，端午緊鄰二十四節(jié)氣中的“芒種”，這時成熟的冬小麥為茅臺酒曲提供了制作原料，正謂“端午至、制曲始”，這也成為大曲醬香型白酒千百年來一直堅守的古法釀造技藝。
應(yīng)物候，以得法。丁雄軍指出，端午前后，赤水河谷雨水增多、氣溫升高、濕度增大，各類微生物異?；钴S，為酒曲發(fā)酵創(chuàng)造了有利的自然物候條件。制曲作為茅臺酒釀造技藝5大工法之一，磨碎后的小麥經(jīng)人工踩制成疏密適宜的曲塊后，攤晾入倉、高溫發(fā)酵、恒溫貯藏，成熟后的酒曲將在釀酒每一次堆積發(fā)酵中發(fā)揮重要作用，是謂“曲為酒之骨”。
忠家國，以成禮。丁雄軍指出，追念為國為民的歷史先賢，高揚家國情懷是端午節(jié)的鮮明主題。茅臺以匠心釀造美酒，始終踐行“愛我茅臺，為國爭光”的企業(yè)精神，是對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和愛國主義精神的堅定傳承，更是向無數(shù)愛國敬業(yè)、勇往直前的中華兒女表達(dá)崇敬之意。
敬先賢，以明志。丁雄軍指出，自古以來，無數(shù)仁人志士、英雄先烈以耿耿紅心、錚錚鐵骨、浩然正氣，奏響了激昂的愛國主義主旋律。邁入“高質(zhì)強業(yè)”新時期的茅臺，將始終循求索之道、承先賢之愿、立時代之志，努力釀造“高品質(zhì)的生活”，持續(xù)為人民幸福、國家富強、民族復(fù)興貢獻(xiàn)應(yīng)有力量。
丁雄軍強調(diào)，茅臺壬寅端午大典，以節(jié)載道、以節(jié)承志，這是對“麥?zhǔn)烀褙S”立國之本的恪守，對“非遺文化”耀國之粹的傳承，更是對“奉賢敬酒”報國之禮的弘揚。茅臺將在文化傳承中啟迪思想，從民族精神中汲取力量，于愛國情懷中堅定信仰，不斷弘揚以愛國主義為核心的民族精神和以改革創(chuàng)新為核心的時代精神，為人民提供最美的玉液瓊漿，向世界奉獻(xiàn)優(yōu)秀的中華文化。
至此，“以麥相承·愛國敬業(yè)”——茅臺壬寅年端午大典圓滿禮成！
著名學(xué)者酈波作講解
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據(jù)悉，端午祭麥，是茅臺感恩自然恩賜、傳承古法工藝，精釀瓊漿玉液、祈愿國泰民安的獨特表達(dá)方式。自2017年起，茅臺已經(jīng)在茅酒之源連續(xù)舉行了5次端午祭麥活動，逐漸成為了一張具有茅臺特色、行業(yè)特色、中國特色的酒文化名片。
端午是世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，茅臺酒釀制工藝是中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而端午制曲，則是兩個非遺文化的交集與融匯。此番，從端午祭麥到端午大典，不僅是茅臺在匠心精神傳承和愛國情懷弘揚上的延續(xù)及升華，更是茅臺繼“善行茅臺 感恩思源”壬寅年清明感恩大典、“春雨生百谷，人才釀未來”人才日系列活動后，再次發(fā)揚節(jié)氣、節(jié)日涵育功能，深化傳統(tǒng)節(jié)氣、節(jié)日與茅臺文化有機融合，踐行茅臺文化九大系列之“節(jié)”系列，在美時代賡續(xù)茅臺文化根魂，賦能茅臺高質(zhì)量發(fā)展、現(xiàn)代化建設(shè)的又一力作。
情景表演
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茅臺酒股份公司領(lǐng)導(dǎo)涂華彬、王曉維、游亞林，茅臺集團、茅臺酒股份公司總經(jīng)理助理，茅臺工匠代表，全國著名作家、詩人等參加活動。
來源：茅臺集團融媒體中心
文：蔡忠成 圖：貴州天馬傳媒有限公司
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