2月16日#星巴克漲價(jià)#登上微博熱搜榜第一名。
當(dāng)天，不少網(wǎng)友在社交媒體表示星巴克部分產(chǎn)品已漲價(jià)。據(jù)星巴克官方APP，包括美式咖啡、拿鐵咖啡在內(nèi)的不少產(chǎn)品售價(jià)均較此前有1-2元的提升。
據(jù)北京青年報(bào)報(bào)道，星巴克相關(guān)人員證實(shí)確實(shí)從今日開(kāi)始調(diào)整部分產(chǎn)品價(jià)格，并表示此次調(diào)整涉及全國(guó)范圍。
對(duì)于星巴克部分產(chǎn)品漲價(jià)，一些網(wǎng)友給出了負(fù)面評(píng)價(jià)。而在#星巴克漲價(jià)#登上微博熱搜第一不久，#瑞幸#也登上熱搜第二，有網(wǎng)友調(diào)侃到：這波瑞幸躺贏！
咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越有意思。近日，中國(guó)郵政正式入局咖啡市場(chǎng)，全國(guó)首家咖啡店在廈門開(kāi)業(yè)。
大杯美式咖啡漲了2元
據(jù)北京青年年報(bào)報(bào)道，相比于去年下半年的價(jià)格，今天包括美式咖啡、拿鐵咖啡、星冰樂(lè)等在內(nèi)的部分產(chǎn)品售價(jià)均較此前有1到2元的上漲。其中，大杯美式的價(jià)格從28元上漲到30元；大杯紅茶拿鐵的價(jià)格從33元上漲到35元；抹茶可可碎片星冰樂(lè)的價(jià)格從38元上漲到39元。此外，焦糖瑪奇朵、燕麥奶等飲品價(jià)格上漲一元，火腿芝士可頌、古巴風(fēng)情雞肉三明治等食品上漲1到2元不等。有星巴克店員表示，價(jià)格是今天突然上漲的。
對(duì)此，星巴克相關(guān)人士回復(fù)記者表示，自2022年2月16日起，星巴克將對(duì)中國(guó)內(nèi)地門店的部分飲品和食品進(jìn)行小幅價(jià)格上調(diào)。所有包裝咖啡豆以及咖啡杯等周邊商品不在此次調(diào)價(jià)范圍之內(nèi)。我們的定價(jià)是在對(duì)營(yíng)運(yùn)成本等多項(xiàng)因素進(jìn)行考量后制定的。
其實(shí)早在2月初星巴克就已經(jīng)預(yù)告了這次漲價(jià)。當(dāng)時(shí)星巴克表示，由于通脹加劇、供應(yīng)鏈斷裂以及勞動(dòng)成本攀升，將在2022年提高產(chǎn)品價(jià)格，以抵消飆升的成本。而星巴克CEO凱文·約翰遜還表示，預(yù)計(jì)未來(lái)幾個(gè)月還將繼續(xù)漲價(jià)。
據(jù)了解，這是星巴克在4個(gè)月內(nèi)第二次提價(jià)。第一次提價(jià)發(fā)生在2021年10月，針對(duì)的是菜品。此前，星巴克首席運(yùn)營(yíng)官約翰·卡爾弗表示，提價(jià)并沒(méi)有對(duì)顧客的需求產(chǎn)生任何影響。
中國(guó)市場(chǎng)同店銷售額下降14%
平均客單價(jià)下滑9%
星巴克成立于1971年，1999年1月開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)。據(jù)星巴克官網(wǎng)，目前星巴克已經(jīng)在中國(guó)內(nèi)地200多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了5400家門店，中國(guó)是星巴克第二大市場(chǎng)。
不過(guò)在中國(guó)市場(chǎng)星巴克正承受前所未有的壓力。
2月1日，星巴克發(fā)布的2022財(cái)年第一季度財(cái)報(bào)顯示（2021年10月4日~2022年1月2日的業(yè)績(jī)），當(dāng)季星巴克營(yíng)收增長(zhǎng)19％至80.5億美元，凈利潤(rùn)8.159億美元，高于去年同期的6.222億美元。
星巴克表示，當(dāng)季全球同店銷售增長(zhǎng)了13％。盡管存在人員問(wèn)題，美國(guó)同店銷售同比增長(zhǎng)18％，兩年增長(zhǎng)12％。而在美國(guó)以外，星巴克的咖啡需求減弱，國(guó)際同店銷售下降3％，市場(chǎng)預(yù)期為增長(zhǎng)3.3％。在中國(guó)市場(chǎng)，季度內(nèi)同店銷售額下降14%、平均客單價(jià)下滑9%、交易額下滑6%。
而在門店數(shù)量上，星巴克已經(jīng)失去了中國(guó)市場(chǎng)第一的寶座。截至今年1月2日，星巴克在中國(guó)的門店總數(shù)達(dá)到了5557家，略少于本土品牌瑞幸。（瑞幸季度報(bào)顯示，2021年三季度門店總數(shù)已經(jīng)達(dá)到5671家）
另外，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的品牌優(yōu)勢(shì)也在逐漸喪失。
據(jù)最近幾年“中國(guó)年輕人最受歡迎咖啡品牌”調(diào)研顯示，2018~2019年時(shí)，國(guó)際品牌占據(jù)了榜單前十中的絕大部分，而在2021年榜單前十中本土品牌已經(jīng)占據(jù)了一半以上。而在最被歡迎的品牌中，在2018年前后，星巴克的得分遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他品牌，但是到了2021年星巴克和本土品牌的得分已經(jīng)非常接近。
多次陷入輿論漩渦
中國(guó)市場(chǎng)同店銷售大降背后是，星巴克因門店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題屢陷輿論風(fēng)波。
2021年12月13日，新京報(bào)報(bào)道，其記者在臥底無(wú)錫兩家星巴克門店時(shí)，均發(fā)現(xiàn)觸碰食品安全紅線的問(wèn)題，包括多種食材存在過(guò)期使用的現(xiàn)象，同時(shí)店員還會(huì)通過(guò)撕掉或修改保質(zhì)期標(biāo)簽加以掩蓋；此外，門店還存在用吧臺(tái)毛巾擦垃圾桶、過(guò)夜面包繼續(xù)售賣等問(wèn)題。
今年2月14日，“星巴克客服回應(yīng)民警在門口吃盒飯被趕走”相關(guān)話題登上微博熱搜，閱讀量超1.7億，引發(fā)網(wǎng)友熱議。
14日晚間，星巴克中國(guó)通過(guò)官方微博發(fā)布聲明進(jìn)行致歉，稱網(wǎng)上流傳的重慶星巴克磁器口門店的情況屬于溝通誤會(huì)，事件過(guò)程中不存在網(wǎng)傳的“驅(qū)趕民警”及“投訴民警”的情況。
據(jù)星巴克中國(guó)描述，2月13日下午5點(diǎn)左右有四位民警來(lái)到門店，門店安排民警在戶外客區(qū)就餐。后因有其他顧客希望在戶外客區(qū)就餐，門店伙伴與當(dāng)事民警在協(xié)調(diào)座位時(shí)因言語(yǔ)不妥引發(fā)溝通誤會(huì)。對(duì)此，公司官方致以歉意。
中國(guó)郵政入局咖啡
就在星巴克漲價(jià)的同一天，“全國(guó)第一家郵局咖啡店正式營(yíng)業(yè)”詞條登上熱搜榜。
據(jù)廈門郵政微信號(hào)消息，郵局咖啡落地廈門國(guó)貿(mào)大廈，于2月14日正式營(yíng)業(yè)。
售賣品類包括咖啡、茶飲、甜點(diǎn)和郵局周邊，其中咖啡、茶飲價(jià)位在20-40元之間。門店能提供到店自取和送貨到家兩種服務(wù)。
郵局咖啡將原有的國(guó)貿(mào)郵政支局進(jìn)行改造升級(jí)，在保留郵政普遍服務(wù)的基礎(chǔ)上疊加了咖啡飲品和郵政文化創(chuàng)意服務(wù)，來(lái)打造體驗(yàn)郵政文化的全新場(chǎng)景。
據(jù)了解，2022年，郵局咖啡將陸續(xù)在北京、上海、廣州、深圳等一二線城市開(kāi)設(shè)多家特色郵局咖啡店。
你會(huì)去喝一杯嗎？
綜自：每日經(jīng)濟(jì)新聞、北京青年報(bào)、新京報(bào)、每經(jīng)APP等
加載中,請(qǐng)稍侯......