當(dāng)前，仁懷市正加快打造世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，圍繞醬香白酒開展數(shù)字化轉(zhuǎn)型，創(chuàng)新酒旅融合業(yè)態(tài)模式，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
在國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)車間里，機(jī)器手臂正有序，開展第二輪次上甑作業(yè)。和傳統(tǒng)車間相比，該車間通過智能化設(shè)備，把醬香白酒釀造全程拆分成30道工序、269個(gè)環(huán)節(jié)、1071項(xiàng)工藝指標(biāo)，進(jìn)行精細(xì)化控制。
“1000噸的標(biāo)準(zhǔn)車間，新研發(fā)的設(shè)備就有360多套，能省下約60%的土地，釀造用水少用近80%，燃?xì)庀慕档?7%?！辟F州國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司副總經(jīng)理總工程師李長(zhǎng)文介紹。
目前，該酒企擁有國(guó)家級(jí)、省部級(jí)，科研創(chuàng)新平臺(tái)4個(gè)，科技獎(jiǎng)項(xiàng)24項(xiàng)，2024年實(shí)現(xiàn)銷售收入超40億元。
當(dāng)下，白酒行業(yè)正值轉(zhuǎn)型升級(jí)關(guān)鍵期，不少白酒企業(yè)正探索，從“賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變”，京華酒莊便是其中代表，其擁有35口百年老窖池，還被列入“全國(guó)不可移動(dòng)文物名錄”，作為當(dāng)?shù)卣故踞u酒歷史文化的標(biāo)桿基地，每年吸引約2萬人次前來參觀。
通過展示釀酒歷史，傳統(tǒng)工藝與文化故事，讓消費(fèi)者深入了解酒文化內(nèi)涵，同時(shí)邀請(qǐng)游客親身體驗(yàn)調(diào)酒，感受釀酒樂趣，京華酒業(yè)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理袁嚴(yán)軍表示。
“這不僅關(guān)乎產(chǎn)品，更重在傳遞一種生活方式。如今‘酒莊游’模式越發(fā)成熟，我們也成功增強(qiáng)了醬酒文化與客戶間的粘性，去年銷售額實(shí)現(xiàn)了15%的增長(zhǎng)?！痹瑖?yán)軍說。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，仁懷市現(xiàn)有白酒企業(yè)868家，其中規(guī)模以上白酒企業(yè)133家，通過生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，創(chuàng)新業(yè)態(tài)模式、拓展市場(chǎng)空間，引導(dǎo)企業(yè)加快轉(zhuǎn)型發(fā)展，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
實(shí)施產(chǎn)業(yè)集群培優(yōu)、科技創(chuàng)新強(qiáng)基、數(shù)智技術(shù)賦能、產(chǎn)業(yè)開放合作、優(yōu)質(zhì)企業(yè)引育、質(zhì)量品牌提升......站在新的歷史征程上，仁懷市將以“酒+文化”“酒+科技”“酒+旅游”，打破傳統(tǒng)邊界，向世界傳遞中國(guó)白酒的現(xiàn)代魅力。
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