近兩年，仁懷市聚焦醬香白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，多舉措引進培育醬酒產(chǎn)業(yè)鏈人才，依托企業(yè)生產(chǎn)實踐、科研院所與本地高校，為醬酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展引才引智。
冬釀之際，仁懷醬香白酒科研所副所長唐平華來到茅臺鎮(zhèn)一家制曲廠，與企業(yè)負責人一同查看新一批曲藥制作情況并展開討論。唐平華稱：“優(yōu)質(zhì)小麥才能制成高品質(zhì)高溫大曲，我們深入研究酒用小麥的篩選技術(shù)，只為幫酒廠選出最佳品種。”唐平華帶領(lǐng)科研團隊與酒廠緊密合作，將科研實驗融入生產(chǎn)實踐，采集一手資料后反哺酒廠生產(chǎn)，推動醬酒科研與生產(chǎn)協(xié)同發(fā)展。茅臺鎮(zhèn)北街酒廠集團有限公司制曲副廠長羅叔林感慨：“制曲傳統(tǒng)工藝多靠經(jīng)驗，與醬科所合作實驗后，我們有了關(guān)鍵理化指標作參考，制曲也更科學、更優(yōu)質(zhì)了?！?/p>
這些年，仁懷市全力營造“近悅遠來”人才發(fā)展大環(huán)境，在安家、購房租房補助發(fā)放，子女入學轉(zhuǎn)學便利，提供人才綠卡發(fā)放以及科研經(jīng)費支持等諸多方面，均出臺一系列優(yōu)惠政策。
2013年，唐平華作為引進人才加入仁懷醬香白酒科研所。此后，他與科研團隊積極投身一系列醬香白酒標準修訂工作，為構(gòu)建仁懷醬香白酒品質(zhì)表達體系、質(zhì)量標準體系出力，有力推動產(chǎn)區(qū)醬酒企業(yè)規(guī)范化、安全生產(chǎn)進程。茅臺鎮(zhèn)北街酒廠集團有限公司品評部品酒師曾祥衛(wèi)評價道：“醬科所的科研成果，給我們酒廠釀造生產(chǎn)技術(shù)帶來極大助力與指導，為酒質(zhì)提升發(fā)揮了建設性作用?！?/p>
仁懷市以茅臺學院為依托，著力培育本土釀酒人才。在茅臺學院釀酒專業(yè)所打造的酒類中試生產(chǎn)線上，學生們于課堂之中就能親手操作，實踐釀酒流程。茅臺學院釀酒工程系學生伊磊表示：“實操課程讓我們親身深入酒類生產(chǎn)一線，直觀見證原料是怎樣一步步變成香氣四溢的基酒，這種體驗非常難得?！?/p>
學院開設的實操課程豐富多樣，讓學生在校期間就能熟練掌握生產(chǎn)工藝操作，把理論知識扎實地轉(zhuǎn)化為實踐技能，成長為兼具專業(yè)理論素養(yǎng)與實操能力的應用型人才。
不僅注重生產(chǎn)釀造領(lǐng)域，學院還將目光投向市場營銷人才的培育。茅臺學院將酒類營銷課程置于模擬市場環(huán)境中開展，師生以討論式教學互動，激發(fā)了學生自主學習與應用知識的潛能。
茅臺學院成立以來，構(gòu)建了覆蓋釀酒產(chǎn)業(yè)全鏈條專業(yè)集群，包括酒類生產(chǎn)技術(shù)、釀酒副產(chǎn)物資源利用與酒營銷、酒文旅。四年來累計向酒類產(chǎn)業(yè)輸送超過1300名畢業(yè)生，成為全市重要的醬酒產(chǎn)業(yè)人才培育基地。
仁懷市通過打造最優(yōu)環(huán)境、出臺最優(yōu)政策、提供最優(yōu)服務，讓仁懷成為醬酒人才匯聚之地，全市醬香白酒全產(chǎn)業(yè)鏈人才資源總量6000余人，為醬香白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了充足智力支撐。
來源：今日仁懷
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