貴州白酒產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展？“智綱智庫”曾用一句話來概括，“酒旅融合是貴州白酒產(chǎn)業(yè)保持優(yōu)勢的必然路徑”。做文化表達(dá)、做品牌建設(shè)、做莊園概念的挖掘和推廣，酒莊是酒旅融合的樣本。
打糍粑、推石磨、高山流水、篝火晚會(huì)、體驗(yàn)醬酒工藝……夜郎古酒莊對(duì)游客玩什么，做足了功課。漫步在夜郎古酒莊，隨處溫潤的空氣中都彌漫的酒香，從女工踩制曲塊，到12987工藝中的上甑取酒以及攤晾堆積，平日里感覺玄妙神秘的醬酒古法釀造工序，都在夜郎古酒生產(chǎn)車間里毫無保留地呈現(xiàn)。“我們主要以美食、美酒、美景，給游客更好的體驗(yàn)感”，貴州夜郎古酒業(yè)股份有限公司董事長余方強(qiáng)介紹告訴記者。
近年來，夜郎古酒莊依托茅臺(tái)鎮(zhèn)深厚的酒文化底蘊(yùn)、醬香白酒獨(dú)特的生產(chǎn)工藝以及區(qū)域優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，將生產(chǎn)廠區(qū)與旅游景區(qū)融為一體，打造以工業(yè)觀光與酒文化體驗(yàn)融合的復(fù)合型文化旅游景區(qū)。2019年這座占地800余畝的綜合性景區(qū)正式開谷，憑借獨(dú)特的酒文化體驗(yàn)2024年成功升級(jí)為國家級(jí)4A級(jí)景區(qū)。酒旅融合的探索，為夜郎古酒業(yè)帶來了顯著的品牌升級(jí)與經(jīng)濟(jì)效益。數(shù)據(jù)顯示，自夜郎古酒莊成立以來，游客量從最初年接待幾千人次增至2024年的3萬人次，收入也從2022年的436萬元攀升至2024年的659萬元，可謂嘗到了甜頭。近年來，“元宇宙”炙手可熱，旅游業(yè)也運(yùn)用“元宇宙”沉浸式體驗(yàn)打造了眾多火爆的旅游體驗(yàn)項(xiàng)目。中國酒類流通協(xié)會(huì)秘書長秦書堯認(rèn)為，白酒酒旅融合，要發(fā)揮科技賦能，與渠道形成合力。在貴州國臺(tái)酒業(yè)股份有限公司元宇宙沉浸式體驗(yàn)中心，游客戴上VR眼鏡，可實(shí)現(xiàn)九天攬?jiān)?，醬香溯源。從登上“觀星臺(tái)”開始一場奇妙的旅程，星辰運(yùn)轉(zhuǎn)、四季輪回，與星辰對(duì)視，感受宇宙空間遼闊，俯瞰茅臺(tái)鎮(zhèn)，無限美景盡收眼底，釀酒工藝，酒文化更是。
對(duì)于酒旅融合，國臺(tái)早有布局，數(shù)字化便是其發(fā)展核心。經(jīng)過前期培育，2024年以來先后推出元宇宙沉浸式體驗(yàn)中心、文創(chuàng)酒藝術(shù)中心、國臺(tái)酒道館等酒類消費(fèi)增長的新模式、新場景、新業(yè)態(tài)，不僅為游客提供了獨(dú)特的旅游觀光項(xiàng)目，也為國臺(tái)酒的品牌推廣和文化傳播提供了有力支持，推動(dòng)酒旅產(chǎn)業(yè)的深度融合與創(chuàng)新發(fā)展。一條美酒河串聯(lián)起了沿岸的風(fēng)景、風(fēng)物、風(fēng)情，打造出了集美景、美酒、美食、美宿于一體的酒旅文化體驗(yàn)帶。以酒促旅、以旅興酒，酒旅融合已成為仁懷經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一抹亮色，“產(chǎn)區(qū)+文化+體驗(yàn)”的模式，不僅突破傳統(tǒng)邊界，讓千年醬香技藝煥發(fā)新生，而且為游客呈現(xiàn)了仁懷酒旅融合的全新體驗(yàn)之旅，向世界傳遞中國白酒的現(xiàn)代魅力，遵義酒旅融合，其時(shí)已至，其勢已成。
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