近日，全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會發(fā)布關(guān)于征求《白酒質(zhì)量通則》國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）意見的通知。據(jù)介紹，白酒作為我國傳統(tǒng)文化的代表和符號之一，多年來白酒行業(yè)在持續(xù)努力推動我國傳統(tǒng)白酒走向國際社會，是文化輸出的重要組成部分。目前我國白酒尚未建立統(tǒng)一的形象，國際社會對中國白酒的認(rèn)識仍然不清，造成白酒國際化進(jìn)程緩慢。因此，在本次《白酒質(zhì)量通則》制定過程中，科學(xué)總結(jié)中國白酒的工藝特征屬性，通過對關(guān)鍵工藝的描述，進(jìn)一步規(guī)范和推動中國白酒國際化發(fā)展，從而提升中國白酒在市場上的競爭力。
此次修訂，首次建立了面向消費(fèi)者的白酒品質(zhì)表達(dá)標(biāo)準(zhǔn)化語言，更加直觀地了解和識別中國白酒的特性，豐富和完善標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容，創(chuàng)新產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的表達(dá)形式，推動白酒產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、國家化、規(guī)范化發(fā)展。其中，本次引言部分的內(nèi)容旨在便于相關(guān)利益方，特別是消費(fèi)者，更直觀地理解中國白酒的產(chǎn)品共性，促進(jìn)白酒產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)從生產(chǎn)型向消費(fèi)型轉(zhuǎn)變。《白酒質(zhì)量通則》旨在從我國白酒標(biāo)準(zhǔn)體系的頂層設(shè)計(jì)出發(fā)，提出白酒品質(zhì)表達(dá)新形式，建立我國白酒統(tǒng)一形象，增強(qiáng)民族和文化自信，推動和加快白酒的國際化進(jìn)程。
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